cuptor

Astăzi vom vorbi despre complexitățile gătitului chiftelelor. Coapte la cuptor au propriul lor gust special și sunt chiar mai suculente și mai moi decât într-o tigaie, deși nu vă vine să credeți.

Când le pregătiți conform rețetei noastre, uitați de prăjire

Cum se fac chiftele la cuptor

Chiftelele gătite la cuptor vor fi apreciate de cei care urmează o dietă, deoarece nu veți avea nevoie de ulei sau ulei de prăjit. Un alt plus: imediat pe foaia de copt puteți face un lot mare de chiftele (15-20 bucăți), acest lucru va fi suficient pentru întreaga familie și nu veți juca o sumă de timp peste aragaz. Și, bineînțeles, în cuptor puteți coace chiftele foarte moi, delicate, cu sos .

INGREDIENTELE

200 g carne de vită
300 g de porc
1 ceapă
2 cartofi mici
2 oua
3 căței de usturoi
0,5 linguri. lapte
3 felii de pâine albă
condimente după gust
sare și piper după gust
200 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru sos (opțional)

Îl tăiem în bucăți mici și apoi trecem carnea și ceapa prin mașina de tocat carne sau cumpărăm doar un amestec de carne tocată gata din magazin, astfel încât să nu avem de-a face cu el.

Radeți cartofii pe o răzătoare fină (vom face chiftelele mai suculente).


Adăugați cartofii, ouăle, carnea tocată, sarea și piperul la carnea tocată. Amesteca bine.

Înmuiați pâinea cu lapte și transformați-o într-un terci folosind un blender.

Adăugați verdeață la grătar și tocată la carnea tocată. Dacă se dovedește a fi lichid, adăugați puțină făină sau pesmet

Mulți oameni acționează conform schemei dezvoltate de-a lungul anilor: amestecă masa, încălzesc tigaia cu ulei și încep să prăjească imediat! Dar pentru cele mai bune rezultate, dați cărnii tocate să stea la frigider cel puțin o oră. Apoi va deveni mai uniformă, își va păstra forma, va avea un gust mai bogat de condimente.


Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Acoperiți tigaia cu hârtie pergament untă cu ulei sau folie (apoi vasul va fi gata cu 5 minute mai devreme). Apropo, am vorbit recent despre punctele tari și particularitățile utilizării foliei, hârtiei pergament și a filmului de copt .

Udă-ți mâinile și modelează chiftelele.

Așezați bilele în formă pe foaia de copt pregătită. Coaceți timp de 30-40 de minute fără a vă întoarce.

Pentru a face chiftelele și mai moi și mai suculente, puteți prepara un sos. Există multe posibilități. Oferim sos cu smântână.

Se amestecă un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi și usturoiul tocat mărunt, se adaugă puțină apă. Acest sos trebuie turnat în tava de copt cu 5-10 minute înainte ca cotletele să fie gata.

Gata, chiftelele suculente coapte la cuptor sunt gata. Bucura-te de masa ta!

Un alt secret al chiftelelor suculente este să adăugați unt sau gheață zdrobită la fiecare bucată de unt. În timpul tratamentului termic se vor topi și cotletele nu vor fi niciodată uscate și dure.

Gătitul nu durează mai mult de o oră, dar de cele mai multe ori (40 de minute) veți fi absolut non-angajat, cuptorul va face toată treaba. Pentru calorii (fără sos) la 100 de grame, veți obține aproximativ 200-250 kcal, care este cu 50% mai puțin decât prăjit (290-300 kcal).