ziua

Venerat în Egipt pentru proprietățile sale de vindecare și apreciat în bucătăriile italiene, asiatice și indiene, usturoiul este numit „trandafir împuțit” și există motive întemeiate pentru acest lucru. Strâns asociat cu ceapa, este o rădăcină umflată cu o claritate parfumată incontestabil. El este menționat în documentele istorice datând de 5.000 de ani în urmă, înainte ca faima sa să ajungă în restul lumii.

În prezent, China, Coreea de Sud, India, Spania și Statele Unite sunt principalii producători de usturoi. Nu numai că adaugă aromă unei varietăți de alimente, dar se spune că are și un efect benefic asupra a zeci de boli diferite.

Beneficiile utilizării usturoiului crud depășesc cu mult consumul său sub orice altă formă sau tratament - zdrobit, răcit, uscat sau în fulgi. Un cățel întreg de usturoi își poate păstra aspectul proaspăt timp de aproximativ o lună dacă este depozitat corect, de preferință departe de lumina soarelui într-un recipient neacoperit.

Beneficiile usturoiului pentru sănătate:

Usturoiul vă poate oferi mangan - 23% din valoarea zilnică - conține enzime vitale și antioxidanți care realizează tot felul de fapte uimitoare în corpul nostru. Pentru a numi unele dintre ele - formarea sănătoasă a oaselor și a țesutului conjunctiv, metabolismul osos, absorbția calciului și buna funcționare a glandei tiroide. Usturoiul conține, de asemenea, 17% din valoarea zilnică a vitaminei B6, 15% din vitamina C, distribuind în același timp cantități bune de calciu, fosfor și seleniu.

Numeroase studii arată potențialul sănătos al usturoiului pentru aproape fiecare parte a corpului, de la îndepărtarea metalelor grele până la prevenirea multor boli, cum ar fi răceala obișnuită, întărirea arterelor, gangrena, distrugerea contaminanților din produsele pentru copii și chiar încetinirea proces.de îmbătrânire.

Valorile nutriționale ale usturoiului:

Doza: 28 de grame de usturoi

Calorii42
Glucidele9 gr.
Sodiu5 mg.
Fibră1 gr.
Proteină2 gr.

Cum să alegeți și să păstrați usturoiul:

Puteți cumpăra fulgi de usturoi, pudră sau pastă, dar dacă doriți cu adevărat să experimentați gustul și beneficiile nutriționale ale acestei plante, usturoiul proaspăt este ceea ce trebuie să vă opriți - și poate fi găsit în supermarketuri pe tot parcursul anului. Căutați cuișoare bine rotunjite, cu solzi sănătoși, neîntrerupți, care să nu fie moi, încrețite, mucegăite sau care încep să germineze. Fiecare dintre aceste semne poate afecta în mod semnificativ gustul și textura plantei.

O altă metodă de verificare a calității usturoiului: stoarce ușor cuișoarele între degete. Dacă le simți sănătoase, ferme și nu umede, ai ales usturoi de înaltă calitate.

Usturoiul proaspăt se păstrează cel mai bine într-un recipient neacoperit sau ușor acoperit, într-un loc răcoros și întunecat, ferit de căldură și lumina soarelui. În acest fel se previne germinarea sa. Nu este nevoie să păstrați usturoiul la frigider. Unii oameni congelează usturoiul decojit, dar vă avertizăm că acest lucru îi poate reduce aroma și poate agrava compoziția.

Dacă sunt depozitate corect, cățelele întregi de usturoi pot rămâne proaspete o lună. Trucul este să verificați cuișoarele des și să le îndepărtați dacă există cuișoare uscate sau mucegăite. Amintiți-vă, de asemenea, că, prin spargerea usturoiului, îi reduceți durata de valabilitate la câteva zile.

Cercetări privind usturoiul:

În timp ce usturoiul a fost recunoscut de multă vreme ca un aliment sănătos atât de medicina naturală, cât și de cea convențională, un studiu arată, de asemenea, proprietățile sale anti-cancer și poate fi utilizat ca măsură preventivă împotriva mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de colon, al stomacului, al plămânilor, și probabil a cancerului de sân.

Un alt studiu a documentat utilizarea usturoiului proaspăt, a pudrei de usturoi și a uleiului de usturoi la nivel mondial de secole pentru a proteja împotriva infecțiilor bacteriene, virale, parazitare, pentru a întări sistemul imunitar, pentru a opri dezvoltarea tumorilor, pentru a curăța celulele de radicalii liberi., Mulțumesc la proprietățile sale antioxidante.

Studiile arată o legătură între usturoi și îndepărtarea metalelor grele din corp, cum ar fi plumb, mercur, cadmiu și arsenic. Un studiu arată că concentrația de extract de usturoi în ficat, rinichi, creier și oase a dus la o reducere semnificativă a conținutului de plumb, sugerând că usturoiul poate fi utilizat pentru a elimina concentrațiile periculoase de plumb din corp.

Pentru beneficiile zilnice ale usturoiului pentru sănătate, un studiu a raportat că consumul de usturoi crud și proaspăt zdrobit este o protecție mai bună pentru inimă decât tratată termic sau altfel.

Usturoiul proaspăt are, de asemenea, importante proprietăți cardioprotectoare care pot ajuta la reducerea trigliceridelor din sânge, precum și a colesterolului cu 5-15%. Usturoiul vă poate proteja celulele sanguine și vasele de sânge de inflamații și stres oxidativ. Căptușeala vaselor de sânge poate fi deteriorată de moleculele de oxigen foarte reactive, care este un factor cheie în creșterea riscului de probleme cardiovasculare, cum ar fi infarctul și ateroscleroza. Pe de altă parte, deteriorarea oxidativă duce la inflamații nedorite - o combinație mortală care lasă vasele de sânge la risc de formare a plăcii și blocaj.

Usturoiul oferă un set unic de compuși care conțin sulf care au proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care îl fac potrivit pentru sistemul cardiovascular, în special împotriva bolilor degenerative cronice, cum ar fi ateroscleroza.

Rețetă sănătoasă cu usturoi:

Roșii prăjite cu usturoi

Ingrediente:
8 roșii coapte
6 căței de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
6 linguri de cimbru, sare și piper

  1. Preîncălziți cuptorul la 150 °
  2. Curățați fiecare roșie și tăiați la o adâncime de 1 cm X la sfârșitul fiecărei roșii.
  3. Presară interiorul roșiilor cu sare și piper.
  4. Umpleți fiecare roșie cu un cățel de usturoi și o linguriță de cimbru.
  5. Puneți ulei de măsline pe fundul unei cratițe plate, aranjați roșiile la rând și coaceți timp de 1,5-2 ore.

Această rețetă este pentru 6 porții.

(Din cartea Dr. Macrolla - Rețete sănătoase pentru tipul dvs. de hrană)

Fapte amuzante despre usturoi:

„Moneda te va duce la metrou, dar usturoiul îți va găsi un loc”. Proverb din New York

Dacă ai miros de usturoi, cel mai bun mod de a-l acoperi este să bei lapte sau să mănânci pătrunjel.

Rezumat:

Cine nu iubește mirosul dulce de usturoi? Cei care apreciază cățelele nutritive de usturoi l-au încercat în condimente, sosuri, uleiuri, brânzeturi, supe, produse de patiserie, sosuri de salată infofurmanner.de. Va dura mult timp să enumerăm toate avantajele sale culinare.

Dar părerea comună despre usturoi depășește cu mult utilizarea sa în gătit. Cercetătorii au încercat-o și nu au fost dezamăgiți de puterea sa dovedită ca măsură preventivă naturală împotriva multor boli, inclusiv cancer, boli de inimă, hipertensiune arterială, infecții bacteriene și fungice și răceala obișnuită.

Buna ziua

Salut! Mă bucur că faceți parte din aventura noastră comună către o viață mai echilibrată și fericită ♡