ajuta

Un număr din ce în ce mai mare de oameni aleg alternative mai sănătoase la zahărul cristal, ca în ultimii ani stevia a devenit o alegere foarte populară, în special în rândul persoanelor cu diabet zaharat. Studiile arată că Îndulcitorii naturali, fără calorii, pot fi de ajutor în controlul nivelului zahărului din sânge, deși mecanismul prin care se produce acest lucru este încă neclar.
Cercetătorii din Regatul Unit și Belgia au descoperit că stevia activează o proteină numită TRPM5, care este asociată cu senzațiile gustative. Această proteină joacă, de asemenea, un rol în eliberarea hormonului insulină după masă.

Co-autorul studiului Koenraad Philippaert și colegii de la Ministerul Medicinii Celulare și Moleculare de la KU Leuven din Belgia împărtășesc opinia că această descoperire ar putea deschide calea pentru noi tratamente pentru diabetul de tip 2.

Stevia este un îndulcitor derivat din frunzele plantei Stevia Rebaudiana, cunoscută și sub numele de „frunze dulci” sau „frunze de zahăr”, originare din America de Sud. Este de aproximativ 200 până la 400 de ori mai dulce decât zahărul și este adesea folosit ca înlocuitor la prepararea dulciurilor, iaurturilor, deserturilor și a altor alimente și băuturi.

Stevia acționează asupra unei proteine ​​responsabile de senzația de dulceață și secreția de insulină.
Îndulcitorii pe bază de plante sunt, în general, considerați siguri pentru persoanele cu diabet, iar cercetările anterioare au arătat că stevia poate chiar ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge.

Cu toate acestea, mecanismele prin care stevia are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge nu au fost încă bine studiate.

În experimentele de cultură celulară, oamenii de știință au descoperit că stevia activează TRPM5, care este o proteină care joacă un rol important în percepția gustului dulce și amar.

"Simțul gustului este sporit de steviol, o componentă a steviei care stimulează TRPM5. Acest lucru explică gustul său extrem de dulce, precum și retrogustul său amar", notează Philippaert.

În plus, TRPM5 semnalează celulelor beta pancreatice să elibereze insulină după masă. Acest lucru ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge și previne dezvoltarea diabetului de tip 2.

Diabetul de tip 2 este o afecțiune în care pancreasul nu produce suficientă insulină sau organismul nu poate folosi hormonul în mod eficient. O cauză frecventă a diabetului de tip 2 este alimentația nesănătoasă.

Pentru a confirma rolul steviei în stimularea proteinei TRPM5, cercetătorii au efectuat experimente pe șoareci. Șoarecii au fost supuși unei diete bogate în grăsimi pentru o perioadă îndelungată de timp pentru a încuraja dezvoltarea diabetului de tip 2.

Cu toate acestea, în cazurile în care o doză zilnică de steviosid, ingredientul activ din stevia, a fost adăugată la această dietă, cercetătorii au descoperit că rozătoarele nu au dezvoltat diabet de tip 2, ceea ce nu s-a întâmplat în grupul șoarecilor care nu aveau proteină TRPM5.

"Acest lucru indică faptul că protecția împotriva nivelurilor anormal de ridicate de zahăr din sânge și dezvoltarea diabetului zaharat se datorează stimulării TRPM5 de către componentele conținute în stevia. ", spune coautorul studiului, profesorul Rudi Vennekens, de la Ministerul Medicinii Celulare și Moleculare de la KU Leuven, Belgia.

Cercetătorii spun că rezultatele studiului lor ar putea duce la noi strategii pentru tratarea sau chiar prevenirea diabetului de tip 2, dar vor fi necesare mai multe cercetări înainte ca acest lucru să devină realitate.

"Aceasta este o cercetare fundamentală și mai este încă un drum lung de parcurs înainte să ne putem gândi la noi tratamente pentru diabet ”, spune Philippaert.

"Dozele primite de șoareci în experiment au fost mult mai mari decât steviosida conținută în băuturi și în alte produse destinate uzului uman.".