Răspunsurile corpului uman care vizează refacerea homeostaziei (starea optimă a funcțiilor sale fiziologice de bază) sunt cunoscute colectiv ca stres. Bazele teoriei stresului au fost dezvoltate de către endocrinologul canadian Hans Cellier. Potrivit oamenilor de știință, această stare specială a corpului s-a format la strămoșii noștri în acei ani îndepărtați, când trăiau sub amenințare constantă - lipsă de alimente, dezastre naturale și nenumărați prădători. Stresul a ajutat la mobilizarea întregii resurse a corpului uman pentru a supraviețui într-o situație critică.

today

Într-o stare de stres, un flux de hormoni este eliberat în sânge, dintre care cele mai importante sunt adrenalina și cortizolul. Adrenalina este un hormon și neurotransmițător care duce la respirație rapidă și bătăi ale inimii, crește tensiunea arterială și îmbunătățește semnificativ aportul de sânge către creier și mușchi. Cortizolul stimulează eliberarea glucozei din ficat, care este o sursă majoră de energie. Drept urmare, corpul uman este adus într-o stare de pregătire - pentru a face față pericolului sau. salvare evadare. Un detaliu curios despre cortizol este circumstanța,

că nivelurile sale în mod constant ridicate duc la acumularea de grăsime, în special în zona abdominală. De aici și binecunoscutul refren: „Sunt plin de nervi”, ceea ce, evident, nu este lipsit de justificare. Nivelurile ridicate de cortizol interferează cu sinteza neurotransmițătorului serotoninei din creier, cunoscut sub numele de „hormonul fericirii”, care este implicat în reglarea stării de spirit, a somnului, a temperaturii corpului, a apetitului, a sexualității etc. Nivelurile scăzute de serotonină duc la comportament agresiv, migrenă, depresie, tulburări nervoase, stomac deranjat etc. La sfârșitul secolului trecut, profesorul Universității Rockefeller din New York (SUA) Bruce McEwen a susținut teza conform căreia corpul uman nu este atât de periculos de stres puternic, ci mai degrabă impactul pe termen lung al factorilor de stres mai slabi, adică. stres cronic. În prezent, aproximativ 80% din populație este expusă la stres cronic de diferite tipuri (lipsa resurselor financiare, probleme în familie și la locul de muncă, situații conflictuale în transporturi, magazine etc.).

Se crede că stresul cronic este un factor declanșator pentru dezvoltarea unui număr de boli -

hipertensiune arterială, probleme ale sistemelor nervoase cardiovasculare, digestive și autonome etc. Potrivit unor experți, cancerul este, de asemenea, asociat cu impactul factorilor de stres constant. Prea des, pentru a restabili starea emoțională și mentală tulburată, cei aflați într-o situație stresantă caută mântuirea în alcool și țigări. Următoarele doze zilnice relativ sigure de băuturi alcoolice au fost confirmate științific. Pentru bărbați - o sticlă de bere, 240 ml de vin, vodcă, coniac (400) - 65 ml. La femei, aceste sume sunt cu aproximativ 20% mai mici. Este mai mult decât evident că aceste doze nu sunt suficiente pentru „relaxare” și detașare de problemele care se apropie. Creșterea acestora, pe lângă faptul că dăunează grav organismului, nu duce la eliminarea acestuia din urmă, care se găsește din păcate după părăsirea stării de intoxicație. Din păcate, țigările nu au doze relativ sigure, iar utilizarea lor pentru ameliorarea stresului este inutilă și dăunează doar organismului.

În perioadele de stres prelungit, organismul are nevoie crescută de proteine.

Potrivite în acest scop sunt produsele lactate, puiul, peștele și fructele de mare, care importă proteine ​​de înaltă calitate și o serie de minerale valoroase. Utilizarea cârnaților și a cărnii grase în acest scop este mai mult decât nedorită. Potrivit nutriționiștilor americani, grăsimile animale nu numai că dăunează sistemului cardiovascular, ci contribuie activ la schimbările de dispoziție și la dezvoltarea depresiei. În schimb, uleiurile vegetale (floarea soarelui, semințe de in, măsline) sunt un factor important în sinteza substanțelor chimice responsabile de formarea unei stări mentale stabile și a bunei dispoziții. Acestea din urmă conțin cantități semnificative de acid linoleic polinesaturat esențial, din care organismul sintetizează un alt membru al familiei acizilor grași omega-6 - arahidonic. Acesta din urmă este materia primă pentru sinteza neurotransmițătorului anandamid și a 2-arahidonoilglicerolului.

Ambele substanțe contracarează în mod eficient stresul - ajută la ameliorarea tensiunii nervoase, îmbunătățirea poftei de mâncare și alungarea gândurilor neplăcute. În mod ciudat, slănina recent satanizată este, de asemenea, un remediu eficient antistres. Conține o cantitate semnificativă (aproximativ 2%) de acid arahidonic. Din păcate, cantitatea endogenă (sintetizată de organism) de acid arahidonic este insuficientă pentru a-și satisface nevoile (mai ales în situații stresante), deci ar trebui importată odată cu dieta. Câteva bucăți de slănină nu numai că nu vor dăuna corpului, ci dimpotrivă - îl vor ajuta să facă față stresului și să recâștige încrederea în sine și buna dispoziție.

Acizii grași polinesaturați sunt un remediu eficient pentru stres și depresie

din familiile omega-3 și omega-6. În somon, raportul lor este ideal, deoarece conține cantități semnificative de acizi grași extrem de valoroși pentru corpul uman din familia omega-3 - eicosapentaenoic și docosahexaenoic.

Într-o stare de stres, corpul uman are nevoie crescută de un număr de vitamine și minerale. O importanță deosebită sunt vitaminele din grupul B - B1, B6, B12, vitamina C, precum și minerale precum magneziu, crom și altele. Vitamina B1 este cunoscută ca vitamina spiritului vesel datorită rolului său important în activitatea sistemului nervos și a activității creierului. Conținut în ovăz, tărâțe de grâu, arahide, carne de porc, o serie de legume etc. Tratamentul termic contribuie la distrugerea acestuia.

Vitamina B6 ajută la depășirea tulburării nervoase și are un efect calmant,

iar vitamina B12 restabilește echilibrul mental și reduce iritabilitatea. Cromul combate în mod eficient excitația nervoasă și previne eliberarea de minerale importante zinc și fier, care este prezent în situații stresante. Ei spun că stresul pur și simplu „mănâncă” aceste două elemente. Sursele bogate de crom sunt roșiile, porumbul, ouăle, crustaceele, ficatul, fasolea, mazărea, balsamul de lămâie și multe altele. Magneziul conferă organismului rezistență la stres, ameliorează iritabilitatea și oboseala, contracarează depresia și participă activ la conversia fosfatului de creatină în adenozin trifosfat (ATP) - sursa universală de energie din corpul uman. Sursele bogate de magneziu sunt tărâțele de grâu (590 mg/100 g), cacao (440 mg/100 g), soia (249 mg/100 g), migdalele (170 mg/100 g), fasolea și legumele proaspete.

În perioadele de stres prelungit, este imperativ să se evite alimentele care conțin conservanți și coloranți sintetici.,

care reduc capacitatea sistemului imunitar și absorbția unui număr de substanțe biologic active din alimente. În timpul stresului este necesar să se consume cantități mai mari de apă - cu jumătate până la un litru mai mult decât de obicei.

S-a constatat că o serie de arome au un efect antistres - cel al pâinii proaspăt coapte, al produselor de patiserie sau al unui fel de mâncare delicioasă. O serie de uleiuri esențiale au un efect similar - iasomie, busuioc, bergamotă, lemn de santal, lavandă.

Practica arată că remediile naturale enumerate fac față mult mai eficient stresului decât drogurile, fără a afecta organismul și echilibrul său delicat.