Boabele, în special fasolea coaptă este unul dintre alimentele preferate ale bulgarilor și poate fi ușor numită fel de mâncare națională. Fie că este preparată pe supă de fasole, tocană sau salată de fasole, este întotdeauna prezentă la masa noastră.

gătești

Spre deosebire de multe alte produse care pot fi preparate în moduri diferite, fasolea coaptă trebuie gătită înainte de consum. Iată ce trebuie să știți dacă nu ați învățat ce pași să urmați gătitul boabelor:

- Înmuiați întotdeauna fasolea coaptă din seara precedentă în suficientă apă. Acest lucru îi va reduce semnificativ timpul de gătit;

- Nu uitați să spălați fasolea înainte de a fierbe;

- Marginile bobului verde sunt tăiate și se taie în bucăți mici înainte de a fi fierte;

- Boabele se toarnă apă rece și apoi se pune pe aragaz;

- In timp ce fierbe fasolea, nu vă îndepărtați de plită, deoarece primele două ape ale boabelor coapte trebuie aruncate. Când turnați din nou apă, trebuie să fie fierbinte;

- După ce ați aruncat primele două ape de fasole și a fiert din nou, reduceți căldura la cea mai mică setare. Când fasolea se fierbe la foc mic, întotdeauna devine mai frumos;

- Nu puneți sare pe fasolea coaptă în prealabil, deoarece acest lucru le va prelungi timpul de gătit;

- Produsele pe care doriți să le adăugați la fasole (ceapă, morcovi, ardei etc.) se adaugă după ce fasolea a început să se înmoaie. Dacă puneți legumele lângă fasole, imediat după aruncarea lor, acestea vor crapa înainte ca fasolea să fie gata și își vor pierde valorosele vitamine;

- Dacă doriți ca boabele coapte să se gătească mai repede, adăugați grăsime în apa în care le gătiți. Conform rețetelor bunicii, o lingură de metal în apă de fasole poate face aceeași treabă;

- Diferite tipuri de fasole sunt gata în momente diferite. Urmați întotdeauna instrucțiunile de pe pachetul de fasole;

- Încercați o boabă ocazională din bobul copt în timpul gătitului. Deși ar trebui să te înarmezi cu răbdare până devine suficient de moale, nu trebuie să-i lași să crape;

- Apa de fasole verde nu trebuie aruncată;

- Fasole verde se pregătește mult mai repede decât cel matur.