integrale

Conf. Dr. Veselka Laleva Duleva

Orice mâncare făcută din grâu, orez, ovăz, făină, orzul sau alte cereale este un produs cerealier. Pâinea, pastele, fulgi de ovăz, cerealele, pâinea din făină integrală sunt produse din cereale integrale. Pentru o alimentație sănătoasă, OMS (Organizația Mondială a Sănătății) recomandă includerea alimentelor bogate în fibre în meniul zilnic, recomandând cereale integrale în locul cerealelor rafinate.

Cantitatea de cereale integrale necesare pentru o zi variază în funcție de vârstă, sex și nivelul de activitate fizică. Majoritatea adulților ar trebui să mănânce cereale la fiecare masă și cel puțin jumătate dintre aceștia este recomandat să fie cereale integrale.

La copii mici cu vârsta de până la 3 ani, cerealele integrale nu sunt recomandate din cauza imaturității tractului gastro-intestinal.. În Statele Unite, se recomandă după al doilea an să includă treptat și în cantități mici cereale integrale, dar una până la două mese pe săptămână în combinație cu făină rafinată.

După vârsta de 3 până la 7 ani, se recomandă includerea cerealelor integrale (pâine integrală, brutărie, paste și produse din paste din făină integrală, fulgi de ovăz, grâu, porumb, secară, hrișcă, mei etc.) în cel puțin patru mese pe săptămână.

La copiii cu vârsta cuprinsă între 7 și 18 ani, se recomandă consumul de cereale integrale prin înlocuirea produselor rafinate cu cereale integrale cel puțin trei zile pe săptămână..

Cum să-i înveți pe copii să mănânce mai multe cereale integrale?

Cerealele integrale sunt o componentă importantă a dietei copiilor. Dar de multe ori nu vor să mănânce o dietă echilibrată în detrimentul altor alimente mai gustoase, dar nu atât de gustoase. Este important să le dați un exemplu, mâncând cu ele cereale integrale sau gustări.

A învăța să te bucuri de cereale integrale este pur și simplu o chestiune de antrenament al gustului, de obișnuință cu conținutul și compoziția nutrițională a cerealelor. Iată câteva idei despre cum să învățați copiii să mănânce cereale integrale:

1. Planificați meniul timp de cel puțin câteva zile oferă o oportunitate mai bună de a oferi o varietate de alimente. Includerea în meniul zilnic a cerealelor și în alegerea alimentelor preferința cerealelor integrale - pâine integrală, orez brun, spaghete din făină integrală, fulgi de ovăz, cereale și multe altele. asigură aportul de cereale integrale. Pentru copiii de vârstă școlară, se recomandă o prezență zilnică în meniul de pâine și alte cereale, deoarece cel puțin jumătate din pâinea albă este bine înlocuită cu făină integrală.

2. Includeți mai multe cereale în meniu, paste, spaghete, fidea din făină integrală. Alegerile potrivite pentru o dietă sănătoasă sunt orezul brun, sortimentele de cereale integrale și cele a căror etichetă indică faptul că sunt făcute din făină de cereale integrale sau sunt îmbogățite cu tărâțe (fibre). Este important să urmați informațiile despre compoziția cerealelor prezentate pe etichete.

Părinții ar trebui să dea un bun exemplu mâncând cereale integrale sau gustări împreună.

3. Implică-i pe copii să aleagă atunci când cumpără și gătesc cereale integrale, atunci când încercați rețete noi și tipuri de cereale integrale și gustări. Este important ca copiii să fie informați despre beneficiile consumului de cereale integrale, despre necesitatea de a căuta informații în selecția alimentelor pentru ziua respectivă.

4. Alegeți pâinea integrală, cereale, briose, covrigi și biscuiți. Bucurați-vă de prânz cu un sandviș din două felii de pâine integrală sau pâine integrală.

5. Mănâncă floricele gătite fără grăsime . Ce este mai ușor decât să mănânci floricele în timpul zilei? Popcornul este o modalitate ușoară de a umple doza lipsă de cereale integrale.

6. Faceți gustări ușoare din cereale integrale . Verificați etichetele, deoarece, chiar dacă produsul este integral, acesta poate avea un conținut ridicat de grăsimi, calorii și sodiu. Faceți sandvișuri cu pâine integrală.

7. Începeți-vă ziua cu un bol cu ​​mic dejun cu cereale integrale . Verificați eticheta produsului înainte de a cumpăra! Verificați conținutul de zahăr, cu cât este mai puțin cu atât mai bine.

8. Adăugați făină integrală la produsele dvs. de patiserie . Puteți înlocui o treime din făină cu ovăz integral atunci când gătiți. Faceți pâine integrală sau pizza

9. Alegeți orezul brun și făină integrală sau făină mixtă. Pregătește-ți risotto, pilaf. Adăugați orez brun și legume în supe.

10. Alegeți făină integrală sau făină mixtă . Încercați pastele din cereale integrale sau unele din pastele făcute dintr-un amestec de cereale integrale și grâu rafinat.

11. Experimentați cu diferite cereale . Faceți o salată cu crotoni integrali, semințe de orz, hrișcă, orez brun, mei, sorg. Adăugați cereale crude într-o găleată de iaurt, adăugați fructe proaspete, folosiți ca desert sau mic dejun.

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">