pentru

Pâinea delicioasă cu o crustă crocantă ne ispitește, chiar și atunci când urmăm o dietă. Și depunem eforturi mari pentru a renunța la biscuiți și pâinea noastră preferată, pentru a nu dăuna cifrei.

De fapt, acest lucru nu este pe deplin necesar. Putem mânca pâine fără să umplem. Nutriționiștii o recomandă chiar și celor care își controlează greutatea - pâinea bună conține proteine ​​și carbohidrați vegetali valoroși, vitamine B, potasiu, magneziu, zinc, fosfor, calciu, seleniu.

Ce pâine să alegi?

În pâinea albă făcută din făină rafinată, proteinele sunt foarte scăzute, iar carbohidrații sunt în esență rapizi - aceia care se transformă rapid în glucoză și se depun ca grăsimi.

Această pâine este deosebit de dăunătoare pentru copii, pentru persoanele cu toleranță scăzută la glucoză, diabetici.

Fluctuațiile de insulină din sânge cauzate de utilizarea pâinii albe ne fac să ne simțim flămânzi la doar jumătate de oră după ce am mâncat.

Din acest motiv, nutriționiștii recomandă să subliniem pâinea integrală sau de secară - în ea proteinele, vitaminele și mineralele sunt semnificativ mai multe decât în ​​alte soiuri. Dar pentru cei care urmează o dietă de slăbit, conținutul caloric al pâinii este, de asemenea, important.

În 100 de grame de produs, diferite tipuri de pâine conțin următoarea cantitate de calorii:

• Pâine albă din făină de calitate superioară, adică rafinată maxim - 300 kilocalorii;

• Pâine albă cu tărâțe - 250-270 kilocalorii;
• Pâine de secară - 180-190 calorii;
• Pâine integrală - 160-180 calorii;

Felia standard de pâine este de aproximativ 30 de grame, pe zi nutriționiștii recomandând să mănânce până la 150 de grame de pâine integrală.

Densitatea pâinii vorbește despre calitatea ei. Pe de o parte, pâinea bine coaptă ar trebui să fie moale și după presiune revine la forma inițială.

Dar 2 pâini de aceeași dimensiune pot avea greutăți diferite. Dacă pâinea este foarte ușoară, aerisită, acesta este un semnal că o cantitate mare de agent de dospire a fost utilizat în procesul de producție.

Pâinea cu aer poate fi coaptă numai din făină de grâu de calitate superioară, iar dacă vedeți o astfel de pâine cu o culoare închisă, înseamnă că a devenit așa datorită colorării.

Este posibil ca drojdia din pâine să dăuneze cifrei?

Problema pâinii fără drojdie a devenit relativ relevantă recent. Dar este dauna de la drojdie la funcția și figura intestinală atât de reale?

Pâinea coaptă corect nu conține drojdie vie, deoarece mor din cauza temperaturilor ridicate, la fel ca toate organismele vii. Dar, în același timp, drojdia îmbogățește și mai mult pâinea cu zinc și fier.

Pâinea fără drojdie este întotdeauna mai scumpă, deoarece tehnologia sa de producție este mult mai complexă. Dar medicii spun că publicitatea acestui produs ca fiind mai sănătoasă nu este altceva decât un truc de marketing.

Când și cu ce să mănânc pâine?

Porția principală de pâine este recomandată să se mănânce în prima jumătate a zilei.

Apoi, caloriile vor fi folosite în mod util și veți avea suficientă energie pentru ziua respectivă. Seara, este permis și consumul de ceai cu un sandviș, dar numai dacă este un sandviș cu brânză sau unt.

Mulți se îngrașă pentru că mănâncă pâine din obișnuință. Dacă controlați acest proces, veți putea controla greutatea normală mult mai ușor.

Cartofi, paste, cereale, orez, este mai bine să mănânci fără pâine. Mai mult, aceste produse sunt interschimbabile.