Știi cine este unul dintre principalii „vinovați” pentru supraponderalitate? Insulină.

fără

Glucagonul este implicat în metabolismul proteinelor. Și când este suficient de mare, deschide depozitul și lasă grăsimea să iasă. Glucagonul este adversarul fiziologic al insulinei. Alimentele bogate în proteine ​​stimulează eliberarea hormonului glucagon. Cu toate acestea, dacă consumăm în mod regulat mai mult decât cantitatea zilnică necesară de proteine, provocăm o schimbare de durată a metabolismului. Celulele adipoase devin de zece ori mai active în acumulare. de grasime. Și astfel se acumulează kilogramele. Prin urmare, trebuie să menținem un echilibru între cei doi hormoni, astfel încât să nu ne îngrășăm.

În 1982, trei oameni de știință europeni au primit Premiul Nobel pentru descoperirea hormonilor tisulari care sunt responsabili de starea de echilibru din corpul nostru. Mai târziu, medicul american Dr. Barry Sears a descoperit un mod de a mânca prin care putem menține hormonii tisulari în echilibru optim. Dr. Barry Sears consideră că la fiecare masă ar trebui să mâncăm cantități egale de proteine, carbohidrați și grăsimi pentru a avea o greutate normală. Ceva mai mult. Această dietă vindecă bolile cronice precum diabetul, bolile cardiovasculare, artrita, depresia etc.

Prima adeptă a unei diete echilibrate în țara noastră este dr. Maria Papazova. În cartea ei „Noi și zona”, care se află în prezent pe piața bulgară a cărții, ea adaptează o dietă echilibrată bucătăriei noastre native. De aproximativ patru ani, dr. Papazova lucrează la acest sistem împreună cu dr. Todor Gospodinov la Centrul Biovit.

Care este filosofia unei diete echilibrate, implică un meniu individual și pe ce principiu ar trebui să luăm suplimente alimentare în timp ce mâncăm în acest fel? Dr. Gospodinov răspunde la aceste întrebări în special pentru EVA.

Dr. Gospodinov, ce este mai exact o dietă echilibrată?

Acest sistem de nutriție se bazează pe afirmația lui Hipocrate conform căreia alimentele ar trebui să fie medicamente și medicamentele ar trebui să fie alimente. Abordăm alimentele ca medicamente. Ca ceva care ne poate aduce sănătate, o formă bună, deci - pentru a ne face viața mai reușită. Când o persoană își echilibrează dieta, începe să slăbească după primele câteva săptămâni. Acesta nu este efectul dietei, ci reglarea lină a greutății. Se pierd aproximativ 1-2 kg pe săptămână, aproximativ 6 kg pe lună. Desigur, acest lucru este strict individual. Hormonii tisulari pot fi împărțiți în „bine” și „rău”. Unele constrâng vasele de sânge și cresc tensiunea arterială, altele le dilată. Dar nici cei buni nu sunt numai buni, nici cei răi nu sunt decât răi. Acești hormoni trebuie să fie în echilibru. Și se întâmplă prin nutriție. Prin administrarea de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi într-un raport de unu la unu.

prin urmare, trebuie să învățăm să distingem carbohidrații de proteine ​​și grăsimi?

Acest lucru se face inițial prin ochi cu puțin ajutor de la un specialist. Carbohidrații, de exemplu, sunt toți paste, produse de patiserie, ciocolată, zahăr, miere, leguminoase, cartofi, orez, toate fructele și legumele. Proteinele sunt carne, șuncă, brânză, brânză, soia, ouă. Grăsimile sunt ulei, ulei de măsline, măsline, nuci crude și multe altele. Pentru a face raportul dintr-o masă de 1 la 1, de exemplu, mâncați o friptură (proteine), adăugați la ea o salată (carbohidrați), pe care o condimentați cu grăsimi. Dacă doriți să aveți cartofi pe masă, care sunt și carbohidrați, reduceți salata. Este important să înțelegem logica, apoi fiecare își poate crea propriul meniu. Dacă o persoană dorește să fie mai precisă, ar trebui să caute un specialist care să determine cât de multă hrană corespunde corpului său.

faci un astfel de studiu despre ceea ce este?

Se măsoară datele fizice individuale - greutatea, înălțimea, circumferința abdomenului, șoldurile. Aceasta determină cantitatea de alimente pentru o persoană. Apoi este împărțit în unități condiționale numite blocuri. Dacă, de exemplu, aveți nevoie de 10 blocuri, le împărțim în 5, acestea sunt mesele pentru ziua respectivă. Este bine să mâncați o dietă echilibrată în porții mai mici, dar mai des, deoarece hormonii tisulari sunt în echilibru timp de aproximativ 5 ore. Dacă nu mâncăm la ora cinci, echilibrul începe să fie deranjat și părăsim zona.

care este zona?

Zona este tocmai această stare de echilibru hormonal, care se realizează printr-o dietă echilibrată. Recent, acest concept este prezent în mod activ în cărțile despre Ayurveda, acolo se numește Zona Sănătății Perfecte. Adică zona bunăstării fizice și mentale optime. Este o stare reală de metabolizare complet reală în fiecare celulă, care realizează un echilibru sănătos între hormonii tisulari „buni” și „răi”.

oferă-ne un eșantion de meniu conform cerințelor unei diete echilibrate.

Subliniez că aceasta nu este o dogmă și nu ar trebui să mergem la extreme. În acest sens, meniul pe care îl voi oferi este într-adevăr doar un exemplu. Micul dejun trebuie făcut în decurs de o oră de la ridicare. Poate fi un măr, o bucată de tofu și câteva nuci. Dacă luați micul dejun la ora 8, prânzul ar trebui să fie la ora 12.30. Să zicem o friptură de pui cu o salată mare, stropită cu generozitate cu ulei de măsline și o felie de pâine integrală. În jurul orei 4-5 după-amiaza faceți un mic dejun mic. Acesta poate fi un sandviș dintr-o felie de pâine integrală cu brânză de vaci, brânză, brânză galbenă sau șuncă, câteva măsline, câteva nuci crude. La ora 7-8 este timpul pentru cină, care ar trebui să conțină proteine ​​- o bucată mare de brânză, brânză sau friptură în funcție de preferințele dumneavoastră. Deoarece nu este natural să mănânci la mijlocul nopții, ultima masă ar trebui să fie în jurul orei 11 dimineața sau chiar înainte de culcare - îi spunem micul mic dejun de seară. De exemplu, o jumătate de cană de iaurt cu câteva nuci sau o bucată mică de brânză cu câteva măsline sau o jumătate de măr. Vă recomandăm ca o persoană să bea un pahar cu apă înainte de fiecare masă. Acestea sunt 5 căni, adică. aproximativ un litru, separat înainte de zi pentru a bea încă 4 pahare, astfel încât o zi să ia aproximativ 2 litri de apă.

spune-mi acum ce nu recomandă să mănânci?

Când construim o casă, nu o facem cu materiale de calitate a doua, pentru că atunci se va prăbuși. Și cine știe de ce ne construim corpul, adică. îl hrănim cu orice putem pune mâna pe noi. Deci, nu putem construi celule sănătoase. De exemplu, recomand să nu consumați regulat margarină, ci să o înlocuiți cu ulei presat la rece, ulei de măsline, ulei de nuc etc., care ne oferă grăsimi nesaturate, de bună calitate. Grăsimile benigne încetinesc intrarea glucidelor în sânge și mențin insulina scăzută. Știm că produsele din soia conțin o mulțime de proteine ​​de calitate. Dar, observați, nu în granule, deoarece acestea trec printr-un tratament termic complex și calitatea proteinelor din ele se deteriorează. Există brânză galbenă de soia, brânză de soia pe piață - sunt produse de companii bulgare, precum și tofu, plăcute la gust, ca și brânza albă salată - vândute în magazinele și restaurantele chinezești.

Ouăle sunt, de asemenea, o proteină de calitate, dar nu mai mult de 4-5 pe săptămână, deoarece gălbenușul conține un tip de acid care nu funcționează bine pe metabolism. Mancam prea multi carbohidrati. Odată ce depozitele din ficat și mușchi sunt pline, carbohidrații încep să se transforme în grăsimi și să fie depozitați în țesutul adipos. Toți carbohidrații pe care îi ingerăm după digestie sunt simplificați în trei tipuri de zaharuri - glucoza (cea mai frecventă), fructoza și galactoza. Glucoza se găsește în cereale, paste, pâine, amidon și legume. Fructoza sau așa-numitul zahărul din fructe este conținut în principal în fructe. Galactoză - în produsele lactate. Dintre aceste trei zaharuri, glucoza pătrunde direct în sânge, celelalte două sunt transformate mai întâi în glucoză. Procesul este deosebit de lent cu fructoza și, prin urmare, fructul nu provoacă o creștere mare a insulinei din sânge. Prin urmare, fructele sunt purtătoare de carbohidrați „buni”. Nu este de dorit să înlocuiți lichidele cu băuturi carbogazoase sau nealcoolice, acestea conțin îndulcitori artificiali care blochează hormonii tisulari. Și nucile trebuie să fie crude, deoarece tratamentul termic distruge nutrienții din ele.

ce vom câștiga dacă vom învăța să mâncăm o dietă echilibrată?

Nu vom fi niciodată înfometați între mese, deoarece creierul nostru este hrănit constant cu principalul său combustibil - zahărul din sânge. Vom arăta mai bine, deoarece excesul de grăsime este ars în cel mai rapid mod. Mă voi mișca mai bine pentru că mărim fluxul de oxigen către celulele musculare. Vom gândi mai bine și vom fi mai rezistenți din punct de vedere mental, deoarece menținem niveluri stabile de zahăr din sânge. Vom evita o posibilă boală viitoare, deoarece hormonii tisulari care controlează toate funcțiile vitale de bază sunt în echilibru constant. Va reduce dramatic probabilitatea de a dezvolta boli riscante de origine genetică, cum ar fi obezitatea, bolile cardiovasculare, cancerul, diabetul, depresia, alcoolismul etc.

ar trebui să completăm acest meniu cu suplimente alimentare naturale?

telefon de contact 980 91 89
Centrul Biovit Dr. Gospodinov