Există o listă întreagă de diferite tipuri de brânză. Și este cu siguranță foarte important cum să tăiați acest produs delicat. Dacă o faci greșit, o vei distruge. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să cunoașteți secretele felierii diferitelor tipuri de brânză.

tăiați

Se pare că tehnica felierii brânzei depinde direct de forma sa. Dacă ignorați acest punct cheie, probabil că nu veți putea să vă bucurați pe deplin de aroma și bogăția gustului acestui sau acelui tip de brânză.

Unele tipuri de brânză au o structură specifică și nu sunt ușor de tăiat. Fie se sfărâmă, fie se lipesc enervant de cuțit, fie își pierd forma inițială. Iată câteva trucuri care vă pot fi de ajutor.

Brânzeturi rotunde, mici și plate

Înainte de a tăia brânzeturile rotunde moi, trebuie să puneți cuțitul în apă fierbinte.

Un pic de brânză moale, cum ar fi Camembert, trebuie tăiată corect în felii egale, triunghiulare (ca și cum ar fi tăiat o prăjitură). Începeți să tăiați brânza de la mijloc până la margini. Amintiți-vă că cuțitul trebuie ascuțit foarte bine.

Brânză Brie

Brânza Brie și altele asemenea sunt tăiate felii mari și apoi împărțite în jumătate folosind un șnur special sau un cuțit perforat. Cu această opțiune de tăiere, este de asemenea util să păstrați cuțitul în apă fierbinte. Alternativ, ungeți lama cu ulei de măsline.

Brânză cilindrică

Aceasta este de obicei brânză de capră. Este fragedă și nu trebuie tăiată în felii foarte subțiri pentru a nu-i strica aspectul. Veți avea nevoie de un cuțit neobișnuit de ascuțit și umed. Se recomandă umezirea înainte de fiecare tăiere, astfel încât brânza să nu se destrame.

Brânză tare ca manchego

Brânzeturile tari sunt tăiate în mod tradițional în triunghiuri. Experții recomandă să facă acest lucru la temperatura camerei.

În timpul procesului de producție este presat. Densitatea sa depinde de vârstă: cu cât brânza este mai veche, cu atât este mai mare densitatea. Deci, brânza tare îmbătrânită este tăiată cu un cuțit special cu două mânere.

Mai întâi trebuie să tăiați capul brânzei în două, apoi în patru părți. Apoi fiecare parte în triunghiuri egale, de cinci milimetri grosime.

parmezan

Parmezanul aparține și brânzeturilor tari. Se consumă de obicei ca adaos la paste, lasagna și alte feluri de mâncare asociate cu bucătăria italiană. Parmezanul nu trebuie tăiat (mai ales pentru felurile de mâncare listate). Poate fi ras sau tăiat în bucăți mici.

Branza albastra

Acest lucru se aplică soiurilor Roquefort și Dorblue. Aceste brânzeturi sunt semidure, bogate în grăsimi. Tăierea acestora prezintă anumite dificultăți. Este puțin probabil să obțineți piese perfecte. În acest caz, este convenabil să folosiți un cuțit special pentru brânză sau ață dentară fără parfum.

Cum să folosiți ata dentară

Rupeți firul puțin mai mult decât bucata de brânză și „tăiați-o”. În acest fel nu vor exista firimituri, bucăți zdrobite și risipă de brânză preferată. Va arăta întotdeauna plăcut și apetisant din punct de vedere estetic ca un fel de mâncare separat și ca ingredient pentru altul.

    Cuvinte cheie:
  • brânză
  • brânză
  • brânza
  • feluri
  • cuţit
  • felii
  • Fierbinte
  • depinde
  • dinții
  • utilizare
  • sfarsit
  • rundă
  • mic
  • puțin
  • jumătate

Mila/Hrani

Ce mănâncă geniile?

Alimentele pe care le consumăm pot avea un impact serios asupra structurii și sănătății creierului nostru. Consumul de alimente care stimulează creierul afectează funcția creierului atât pe termen scurt

Cum se restabilește echilibrul celor mai importante vitamine din organism?

Lipsa de vitamine din organism are un impact negativ asupra sănătății. Părul devine șubred, unghiile casante, pielea uscată. Ce amenință lipsa anumitor vitamine

Alimente bune pentru sistemul cardiovascular

Nu este un secret faptul că sănătatea inimii necesită mai mult exercițiu, de preferință exerciții moderate, renunțarea la fumat, reducerea consumului de alcool și un stil de viață bun.

De ce adevărata viță de vie balsamică are un preț fabulos

Oțetul balsamic provine din Modena din nordul Italiei. După cum știm cu toții, italienii știu să-și răsfețe papilele gustative, iar acest produs este printre preferatele din bucătăria lor.

Einkorn - ultima mâncare a lui Hristos (+ rețete)

Einkorn (Triticum monococcum L.) este o specie veche de grâu unic, cu patru straturi de coji. Există legende incredibile în spatele numelui său. Se spune că a supraviețuit în toți acești ani

Alimente împotriva retenției de apă

Pentru a combate umflarea și celulita, este bine să mâncați alimente care combate retenția de apă în organism. Ananas - bogat în potasiu, este unul dintre cele mai puternice diuretice