Friptură de pui este o idee minunată pentru un fel de mâncare în orice perioadă a anului. Nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare sănătoasă, deoarece carnea de pasăre este ușoară și hrănitoare, nu conține grăsimi dăunătoare.

prăjit

Rețeta pentru puiul întreg copt la cuptor în sine pare ușoară și pare să prezice un succes sigur. Nu este întotdeauna cazul. Carnea poate deveni uscată, fără gust sau dură. Unde este delicioasa crustă și carne suculentă și parfumată?

Este foarte probabil că eșecul se datorează în mare parte aromelor necorespunzătoare, printre alte greșeli la coacere, alegerii păsărilor de calitate slabă, cantității slab estimate de grăsime și altelor. Să ne întoarcem la condimente.

Nu vă fie teamă să folosiți condimente, acestea conțin secretul aromei încântătoare și al gustului neașteptat de bun.

Pentru a obține crusta crocantă dorită, binele este important sărând puiul. Pielea păsării ar trebui să fie frecată bine cu sare peste tot. Sarea se adaugă și în interiorul puiului. Sarea va face crusta crocantă.

Celălalt condiment obligatoriu este piperul negru. Amestecat cu sare, va da un gust curat și plăcut cărnii. Celelalte condimente sunt după preferință personală. Alegerile potrivite sunt cimbru, rozmarin, usturoi, lămâie și altele.

Interiorul puiului poate fi umplut și cu condimente pe crenguțe întregi. Zdrobiți cățelele de usturoi, înjumătățiți lămâia sau tăiați-o în sferturi pentru a obține un gust uniform și pui parfumat.

Înainte de a adăuga condimente aromatice, pasărea trebuie spălată și bine uscată, iar excesul de umiditate va strica rezultatul general.

Rețetă pentru pui fript cu ierburi

1 crenguță de rozmarin

1 tulpină de coriandru

1 crenguta de patrunjel

10 frunze de mentă și busuioc

3 căței de usturoi

Condimentele sunt tocate mărunt, usturoiul este zdrobit. Puiul se unge cu condimentele amestecate atât la exterior, cât și la interior.

Pasărea se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade, acoperit cu folie alimentară, aproximativ 60 de minute.

Scoateți folia, întindeți puiul pe unt și coaceți încă 20 de minute până când se obține o crustă aurie crocantă.