Conservarea fasolei ne-ar economisi mult timp și, în acest fel, vom avea o oală aproape gata la îndemână când ne grăbim. Puteți păstra atât fasolea albă (fasolea veche), cât și fasolea verde.

verde este

Dacă decideți să păstrați fasolea verde, este important ca acestea să fie culese în curând. Asigurați-vă că nu există ofilire la margini. Fasolea verde este pregătită tăind mai întâi marginile fiecărei păstăi.

Dacă păstăile sunt foarte lungi, le puteți tăia în bucăți. Albitul de fasole verde se face timp de 2-3 minute, apoi imersat imediat în apă rece.

În acest fel, fasolea își păstrează culoarea verde proaspătă și nu se întunecă. Fasolea verde este plasată în borcane după ce a fost scursă și răcită complet. Nu puneți fasole verde fierbinte sau fierbinte în borcane, deoarece începe procesul de fermentare și apoi va apărea un precipitat în cutii.

După ce ați aranjat boabele în borcane, adăugați apă la bord, adăugați puțină sare și aspirină și închideți borcanele. Fierbeți borcanele timp de 1 oră. Timpul este detectat după fierberea apei. Apoi lăsați borcanele în apă până se răcește (cel puțin încă 40 de minute).

Există alte reguli atunci când se conservă fasolea albă care este bine de cunoscut și respectat. Pentru a evita surprize neplăcute, trebuie să cunoașteți câteva reguli pentru conservarea fasolei. Una dintre ele este să fierbeți bine fasolea înainte de a le închide în borcane.

O altă regulă foarte importantă este să nu supraîncărcați borcanele. Cel mai bine este să nu adăugați sare când închideți borcane cu fasole. Sarea se adaugă la sfârșit atunci când decideți să folosiți fasole conservată.

Dacă doriți ca boabele de conservă să dureze mai mult, este bine să gătiți borcanele timp de cel puțin 40 de minute și cel mai bine este 1 - 1,5 ore. În caz contrar, pentru un consum rapid, puteți steriliza timp de 10-15 minute și depozitați la frigider. În aceste cazuri, puteți pune sare în borcane. Boabele pot fi fierte sau prăjite numai.

Fasolea se conservă, iar după ce este bine gătită, se toarnă în borcane preîncălzite. Borcanele în care se toarnă fasolea pentru sterilizare trebuie să fie curate și uscate.

Se toarnă boabele fierte calde în borcane. Ar trebui să existe lichid în borcane, nu doar fasole. Se toarnă fasolea împreună cu bulionul. Dacă fasolea este foarte groasă, puteți adăuga apă după ce le-ați turnat în borcane. În caz contrar, riscă să se strice, chiar dacă a fost sterilizat.

Conserve de fasole sunt foarte convenabile pentru gătit rapid, deoarece sunt complet gătite și gata. Cu adăugarea de legume și condimente, puteți pregăti rapid un prânz sau o cină delicioși.

În unele părți ale Bulgariei se fac niște delicatese cu fasole, pe care le putem păstra și noi. De exemplu, fasole fiartă, murături, ardei și pastă de roșii. O altă opțiune este fasolea, murăturile, ardeii roșii, morcovii și mazărea.