Măcrișul aparține familiei Lapad și este foarte aproape de spanac și doc. Este meritat subestimat deoarece este un aliment foarte gustos și sănătos. Beneficiile pentru sănătate ale măcrișului nu sunt una sau două. Această legumă cu frunze îmbunătățește vederea, încetinește procesul de îmbătrânire, reduce problemele pielii, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.

măcrișul

De asemenea, construiește oase puternice, stimulează circulația sângelui, crește nivelul de energie, ajută la prevenirea cancerului, scade tensiunea arterială, crește pofta de mâncare, previne diabetul, întărește sănătatea inimii și îmbunătățește funcția rinichilor.

Crema acră oferă, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre, foarte puține calorii, aproape fără grăsimi și o cantitate mică de proteine. În ceea ce privește compoziția sa nutrițională, este bogat în vitamina C și conține, de asemenea, vitamina A, vitamina B6, fier, magneziu, potasiu și calciu.

Dacă aveți de gând să folosiți măcrișul în decurs de 1-2 zile, păstrați-l doar înfășurat într-un plic sau depozitat într-o cutie în frigider. Este bine să fii izolat astfel încât să nu absoarbă mirosurile din alte alimente din frigider.

Pentru depozitare mai lungă, clătiți-o, uscați-o și înfășurați frunzele în șervețele de hârtie înainte de a le pune într-o cutie de plastic. Prosoapele de hârtie vor absorbi excesul de lichid, menținând frunzele uscate, dar într-un mediu suficient de umed.

Măcrișul înghețat este o mâncare excelentă. Pentru a o îngheța, spălați mai întâi frunzele și lăsați-le să se usuce complet. Le puteți aranja pe hârtie de bucătărie.

Apoi tăiați frunzele ca pentru supă. Puneți-le în plicuri în congelator. Congelat în acest fel, măcrișul durează până la câteva luni. Iar cea mai bună parte este că i se pot adăuga condimente proaspete verzi în plic. Acest lucru are ca rezultat un amestec întreg de feluri de mâncare.

O altă opțiune pentru depozitarea măcrișului este tocănirea frunzelor în puțin ulei. Congelați acest piure pentru a-l adăuga la supe sau tocană într-o etapă ulterioară.

O opțiune este păstrarea măcrișului în borcane. În acest scop, măcrișul proaspăt cules este curățat și spălat. Umedul este ambalat în borcane care se închid strâns. Sterilizați timp de 1 oră până când sucul abundent din verdeață. Borcanele se răstoarnă până se răcesc, apoi se depozitează într-un loc răcoros și întunecat. Înainte de a umple borcanele, puteți albi măcrișul.