Unul dintre cei mai delicioși pești este bibanul de mare. Se găsește în Marea Mediterană și Oceanul Atlantic. Peștele are carne gustoasă, dar nu este gras.

Lupul mare

Pentru a vă asigura că bibanul este proaspăt, uitați-vă la ochii peștelui. Ar trebui să arate proaspete. Dacă ochii sunt tulburi, înseamnă că peștele nu este proaspăt. Lupul de mare trebuie păstrat pe gheață uscată.

Curățarea bibanului are subtilitățile sale. Curățarea corectă a bibanilor garantează bunul gust al acestuia. Mai întâi coada peștilor și capul său sunt îndepărtate. Dacă îl faceți la grătar și aveți suficient spațiu, puteți lăsa capul. Acest pește are o mulțime de solzi și sunt greu de curățat. De asemenea, puteți căuta biban de mare curățat.

Un alt pas foarte important în curățarea bibanului este eliminarea branhiilor. Asigurați-vă că sunt scoase înainte de a găti peștele. Dacă nu curățați branhiile, peștele va avea un gust amar după ce îl gătiți.

Lupul de mare necesită o curățare perfectă a măruntaielor înainte de a o găti. Dacă lăsați chiar și o mică parte din măruntaiele necurățate, riscați ca peștele să aibă din nou un gust amar după gătit.

Înainte de a găti bobul de mare, este bine să-l săriți și să-l lăsați câteva ore. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să îndepărteze solzii înainte de sărarea peștelui. Acestea joacă rolul de folie și nu permit sării să pătrundă complet în pește.

Deci va fi moderat sărat și mult mai gustos. Când decideți că a fost cu sare suficient de mult timp, curățați solzii cu atenție și foarte bine. Sunt de dimensiuni mici și numeroase, dar cu răbdare totul se realizează.

Potrivit grecilor, pielea bibanului este foarte gustoasă. Una dintre cele mai delicioase și preferate modalități de a pregăti bibanul este la grătar cu lămâie. De asemenea, prăjitul devine foarte gustos cu pielea crocantă și frumoasă.

Puteți, de asemenea, să pâiniți acest pește sau să-l coaceți în folie. Puteți, de asemenea, să aburiți bibanul de mare dacă doriți să mâncați sănătos.