Utilizarea struților pentru carne și ouă a început relativ recent, acum 150-200 de ani. Ferme mari de struți apar în Egipt, Algeria, Noua Zeelandă, Argentina, SUA, Australia, Italia,

Utilizarea struților pentru carne și ouă a început relativ recent, acum 150-200 de ani. Ferme mari de struți apar în Egipt, Algeria, Noua Zeelandă, Argentina, Statele Unite, Australia, Italia, Finlanda, Belgia, Țările de Jos, Regatul Unit, Franța, Germania, Polonia și Canada. Se știe că strutii sunt crescuți în mod tradițional în țările tropicale, unde temperaturile ajung la 40 ° C, dar se adaptează bine și în zonele nordice.

exotice

Strutul african (Struhio camelus) trăiește 70 de ani. Femela la vârsta de 3 ani începe să depună ouă. Într-un an depune 40-50 de ouă și își păstrează abilitățile de reproducere timp de 35-40 de ani. Cu o reproducere și hrănire optime, 20 de struți pot fi crescuți pentru carne pe an, iar 840 kg se obțin de la aceștia la sacrificare. carne și grăsime, și 25 m2 de piei și pene valoroase pentru decorare. Niciun alt animal de fermă nu poate produce acea cantitate de carne pe an.

Strutii produc carne dietetică roșie cu colesterol scăzut, care poate fi recomandată tuturor grupelor de vârstă. Strutii sunt omnivori și pot consuma alimente sărace în proteine ​​(până la 12%). În plus față de iarba verde, fân și cereale, dieta lor include sfeclă, morcovi, frunze de varză, deșeuri din prelucrarea fructelor și legumelor. Dacă în costul total al cărnii pentru puii de carne, ponderea furajelor este de 70-80%, atunci la struți cifra este de 50-60%. Strutii africani adulți ating o înălțime de 2 metri sau mai mult și cântăresc până la 160 kg, femelele au aproximativ 2 metri înălțime și cântăresc 110 kg. De obicei, familia este formată din două femele și un bărbat. Femelele își depun în mod natural ouăle pe pământ într-un cuib pregătit, iar masculul depune 42-43 de zile până la eclozionarea strutilor.

Strutii de pe deget au o gheară ostilă care străpunge coaja oului. În stepele și deșerturile în căutare de hrană, struțul poate călători până la 20 km pe zi. În alergare liberă africană struț ajunge la 70 km/h. În condiții naturale, struții africani trăiesc 50 de ani sau mai mult. De obicei această pasăre nu este agresivă.

Strutul australian (emu, Dromaius novaehollandiae) este mai mică decât cea africană: înălțimea masculului este de 1,9 m, greutatea vie 55 kg, iar femelele - 1,5 metri înălțime și 40 kg. greutatea vie. Emutii trăiesc până la 50 de ani, sunt răspândiți în multe țări africane și asiatice.

În condiții naturale în timpul sezonului de reproducere, emutul creează familii formate dintr-un mascul și două sau trei femele. Femelele depun ouă în cuib, iar masculul le incubează 42-45 de zile și are grijă de pui în decurs de 18 luni. Femelele depun 20-40 de ouă pe an. Când fug în deșert, păsările dezvoltă o viteză de până la 70 km/h și pot schimba brusc (unghi drept) direcția de mișcare. Acum către el sunt cultivate în Danemarca, Finlanda, Canada, Belgia și alte țări. Păsările tolerează în mod normal fluctuații accentuate ale temperaturii (de la + 35 ° C vara la -25 ° C iarna). Au fost dezvoltate patru tipuri de diete cu conținut scăzut de proteine: pentru început, pentru adolescenți, pentru turma industrială și de reproducție.