Nu fiecare gospodărie are o friteuză, ci aproape fiecare bucătărie prăjind grăsime depozitat pentru reutilizare. Cu toate acestea, dacă nu este utilizat, răcit și depozitat corect, poate dezvolta radicali liberi, care sunt o condiție prealabilă pentru cancer, boli cardiovasculare sau alte probleme de sănătate. Și acest lucru se întâmplă în mod natural atunci când grăsimea este expusă la o expunere excesiv de lungă la oxigen. Este rânced, capătă un miros neplăcut și gustul său se deteriorează semnificativ. Iată cum puteți evita totul!

rețete

Pasul 1: Răcire

Când terminați prăjirea, opriți aragazul și lăsați grăsimea să se răcească la temperatura camerei și nu încă un minut.

Pasul 2: Se strecoară

Strecoară-l printr-o sită fină, pe fundul căreia ai pus niște tifon curat. Acest lucru va elimina chiar și cele mai mici particule care încep să ardă și va adăuga un gust neplăcut data viitoare când îl încălziți.

Pasul 3: Depozitare

Folosiți o pâlnie pentru a transfera grăsimea strecurată într-un recipient de sticlă curat și uscat, cu un capac bine închis - un borcan sau sticlă. A se păstra într-un loc întunecat și răcoros și în niciun caz lângă cuptor.

Când reutilizați grăsimea prăjită, rețineți următoarele:

  • Absoarbe aroma produselor care sunt prăjite în el, deci este necesar să luați în considerare următoarele. Adică, nu vă prăjiți gogoșile de scorțișoară în uleiul în care ați prăjit pește.
  • Legumele sunt cele mai inofensive și lasă urme minime în grăsimea prăjită. Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul când vine vorba de produse panificate. Prin urmare, strecurați grăsimea foarte atent, deoarece particulele mici care s-au așezat la fund vor continua să se gătească în timpul următoarei prăjituri și vor da un gust amar neplăcut.
  • Reutilizați grăsimea prăjită o dată sau cel mult de două ori.

Amintiți-vă că nu trebuie să aruncați grăsime inutilă în canalizare, deoarece este dăunătoare nu numai țevilor dvs., ci și naturii.