Gogoșele sunt iubite de toată lumea!

Există multe rețete pentru prepararea lor, dar pentru a pregăti gogoși excelente, trebuie să cunoașteți câteva secrete:

gogoșile

- toate alimentele preparate trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei, astfel încât laptele trebuie scos din frigider în prealabil.

- Făina trebuie cernută de 1-2 ori printr-o sită. Acest lucru îl va satura cu oxigen și produsele finite vor fi grozave.

- la prăjire gogoșile nu trebuie să se atingă și să plutească liber în ulei fierbinte.

- uleiul nu trebuie să se supraîncălzească, altfel gogoșile vor deveni roz pe exterior și încă crude pe interior.

- în timpul prăjirii, gogoșile trebuie întoarse astfel încât să fie prăjite uniform.

Dacă înțelegem istoria originii gogoșilor, atunci ne vom întoarce în trecutul Germaniei, Rusiei, Danemarcei. Și toate acestea pentru că au fost pregătite în multe țări de foarte mult timp și există diferite legende și versiuni ale originii lor. În America, gogoasa (gogoasa) este un simbol culinar tradițional. Sunt capabili să gătească în orice familie. Gogoșele americane sunt gătite cu lapte.

Gogoși americane

Produse necesare

  • lapte cald - 0,5 litri
  • Mai - 1,5 linguri
  • zahăr - 4 linguri.
  • sare - 0,5 lingurițe.
  • gălbenușuri - 3 buc.
  • unt - 50 g
  • alcool (aromat) - 50 g
  • vanilină - 2 g
  • făină - 4 căni

Pentru glazură:

  • 250 g zahăr pentru glazură
  • 1/2 cană de lapte

Mod de preparare

Pregătiți mai întâi aluatul într-o jumătate de porție de lapte. Se adaugă drojdie, 2-3 linguri de făină, zahăr și sare în lapte. Consistența masei ar trebui să fie ca smântâna. Așezați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald. Ar trebui să apară bule. Se adaugă lapte, unt topit, coniac, gălbenușuri și restul de făină în aluat. Frământați aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald.

Rulați aluatul finit la o grosime de aproximativ 3 mm. Decupați cercurile. Faceți o gaură mică în mijlocul fiecăruia. Se lasă 1 oră. Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul până când șuieră și coboară ușor gogoșile în unt. Se prăjește uniform pe ambele părți. Așezați pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Se adaugă laptele praf și se topește. Când glazura devine vâscoasă, înmuiați fiecare gogoșă pe o parte și lăsați glazura să se întărească. Gogoasele delicioase sunt gata!

Faceți clic pe stele pentru a vă evalua

Rating 4.2/5. Votat: 5

Nu există încă voturi! Fii primul care apreciază această rețetă.