Acasă/Cum se fac prăjituri cu stevia în loc de zahăr?

stevia

Cu toții ne plac prăjiturile de casă. Proaspăt scoase din cuptor, cu aroma de confort, de casă, de căldură ... Dar pentru a fi sincer, prăjiturile bunicii au fost îmbibate bogat în zahăr alb și acest lucru nu se încadrează în ideea noastră actuală de alimentație sănătoasă. Din fericire, există o modalitate de a face prăjituri, doar imaginează-ți biscuiții, tortul și laptele preferat cu orez, care conțin 0% zahăr. Și, mai presus de toate, remușcări 0%! Acest lucru este foarte posibil dacă învățăm să folosim stevia în loc de zahăr. Stevia este numită „planta cu miere” datorită gustului său dulce, dar are și multe beneficii pentru sănătate, inclusiv normalizarea greutății corporale, scăderea colesterolului și îmbunătățirea funcționării întregului sistem digestiv.

Cu toate acestea, utilizarea sa în bucătăria noastră necesită mai multe subtilități. Este important să cunoaștem măsura, pentru că dacă exagerăm vom obține un gust amar, iar dacă punem prea puțin - nu ne vom simți dulci. Ce trebuie să știm pentru a pregăti dulciuri dulci cu stevia și fără zahăr acasă?

1 cană zahăr = 1 linguriță. stevia lichidă

Când utilizați stevia lichidă există o regulă: 1 linguriță. zahărul din rețetă este înlocuit cu 1 linguriță. stevia lichidă sau 1,2 linguriță. Este foarte important să citiți ce este scris pe ambalaj, deoarece diferiți producători folosesc cantități diferite de extract de stevia. Dacă rețeta dvs. conține ingrediente acide, cum ar fi lămâi sau afine, poate fi necesar să adăugați puțin mai multă stevie. Începeți cu o cantitate mai mică și încercați până când gustul dvs. pare perfect!

Adăugați puțin volum

Zahărul joacă un rol important în prepararea prăjiturilor, deoarece adaugă volum rețetei. Când coacem cu stevia, trebuie să ne gândim cum să adăugăm volum pentru a obține aceeași consistență. De exemplu, putem face acest lucru adăugând un alt ou, iaurt sau piure de fructe. Depinde foarte mult de ingredientele din rețetă. Experimentați și creați densitatea de care aveți nevoie!

Coaceți prăjiturile sub 200 de grade

Încercați să coaceți prăjiturile sănătoase de stevia sub 200 de grade, deoarece peste această temperatură molecula de stevia se descompune. Multe prăjituri necesită un cuptor preîncălzit la 250 de grade, dar veți găsi că chiar și la temperaturi mai scăzute prăjiturile sunt coapte mai mult decât perfect.!