Aceasta nu este doar gem din smochine necoapte, ci gem din fructele masculine ale smochinului, care din păcate a trecut deja. Smochinele verzi cu începuturi de semințe nu vor deveni niciodată ca cristalul, dar vor fi moi și moale.

În acest scop aveți nevoie de aproximativ 50 de fructe masculine de smochine parfumate - acestea sunt vândute în piețe, în Asenovgrad cel mai mult. Dar sunt până în luna mai, picurând și apoi apare fructul feminin de coacere al smochinului.

Apoi, aveți nevoie de o persoană care nu este alergică la smochine. Luați fructele, curățați ușor tulpinile și înjunghiați cu o furculiță, apoi fierbeți în apă cu var stins. Se fierbe de trei ori, apoi se scoate, se scurge și se fierbe din nou până curge apă limpede din smochine. Fiecare smochin se stoarce strâns de fiecare dată până când este aproape uscat. Dacă simți că cineva crapă sau este moale, îl poți îndepărta - este feminin și nu va avea același aspect în gem.

Fructul mascul al smochinului este considerat, de asemenea, un afrodiziac.

Apoi fierbeți în sirop de zahăr după preferință, ca de obicei gem.

Știu că bărbații și femelele se află pe același copac, dar apar în momente diferite. Sunt polenizați de un aspen care trăiește la masculi, apoi se transferă la femele și acolo moare și se descompune.

verzi

Smochinele verzi eliberează un sirop lipicios foarte urât. Fără spălarea mâinilor după aceea. Dacă vă este frică să faceți acest lucru, luați mănuși de latex de unică folosință de la farmacie.

80 buc. smochine, de dimensiuni medii, verzi

Mânerele sunt tăiate. Punch fiecare smochin pe partea inferioară cu un cuțit ascuțit sau furculiță. Toate smochinele sunt fierte de 3 ori în 10 minute, de fiecare dată adăugând apă rece nouă. Apa ar trebui să acopere smochinele, indiferent de câte litri va fi. Se aruncă după fiecare preparare. După ultima fierbere, smochinele sunt uscate (în rețeta mea scrie într-un prosop, aceeași lucrare se poate face și cu hârtia de uz casnic). Faceți un sirop din 1 kg zahăr și 3 lingurițe. apă. Smochinele se pun în sirop și se fierb până se îngroașă (dar mai rar decât ar trebui să fie în borcan). Stă o noapte în oala în care este gătită și a doua zi se adaugă la densitatea necesară. Adăugați 1 limontoză. În timp ce este încă fierbinte, se toarnă în borcane pe un șurub, care se întorc până se răcește.

Mai am o rețetă, dar nu am făcut-o. Acolo cantitățile sunt de 50-55 buc. smochine, sirop de 1 kg zahăr și 1 linguriță. apă. În cele din urmă, se spune că se poate adăuga un borcan cu glucoză. Dar nu știu cât de mare este borcanul și nici nu știu dacă acum este de vânzare undeva.