chineză

Bucătăria chineză este cunoscută atât în ​​Asia, cât și în Europa, America de Nord și Australia. Practic, este alcătuit dintr-un ingredient carbohidrat - cel mai adesea orez, tăiței etc., combinat cu diferite tipuri de carne, legume, pește și ciuperci. Iată cum să amestecați chineză delicioasă acasă:

Walk pan

Acesta este un tip de tigaie adâncă, cu un vârf larg care se îngustează în partea de jos. Este special conceput pentru gătit la temperaturi ridicate. Chinezilor le place ca totul să se întâmple repede. Când pregătiți mâncarea într-un wok, cel mai bine este să folosiți o sobă cu gaz. O alternativă, desigur, este aragazul electric, dar trebuie să încălziți bine tigaia. În timpul gătitului la temperaturi ridicate, alimentele sunt sigilate, păstrând ingredientele utile.

Baza de orez

Orezul este unul dintre alimentele de bază din China și din acest motiv prepararea acestuia poate avea loc într-o varietate de variante, în funcție de regiune. Armonia dintre aromă, culoare și gust este importantă. Pentru a echilibra lipsa de vitamine și minerale în orez, acesta este combinat cu diverse carne și legume.

Taierea mușcăturilor

Chinezii consideră că este grosolan să taie mâncarea. De aceea este preparat în mușcături pentru a-l face convenabil pentru consum. Utilizați bețe, deoarece cuțitul și furculița sunt percepute ca un fel de armă și utilizarea lor la mâncare echivalează cu barbarie.

Rețetă Sichuan

Provincia Sichuan are un climat blând și umed, astfel încât prezența diferitelor tipuri de ardei este obligatorie. Folosește o mulțime de condimente. Tipice rețetelor din Sichuan sunt ardeiul alb, ardeiul iute, ghimbirul, piureul de fasole fierbinte. Au o aromă specifică și un gust picant. Ciorba de ciuperci din lemn, puiul cu arahide și fâșiile de porc cu aromă de pește sunt printre rețetele clasice din Sichuan.

Chineză în Shandong

Regiunea Shandong este renumită pentru supele sale transparente și albe. Tipice sunt fructele de mare, midiile, stridiile, creveții. După cum ați putea ghici, provincia Shandong este o peninsulă cu multe orașe de coastă. Cel mai tipic fel de mâncare este supa cuiburilor de rândunică, care este considerată o delicatesă de neegalat și este adesea printre principalele feluri de mâncare.

Rețete din Guangdong

Aici felurile de mâncare sunt variate și diferite, combinând specificul mai multor regiuni mai mici. Totul este pregătit rapid, fără gătit prelungit sau coacere prelungită. Vasul trebuie să fie fraged, proaspăt, cu un gust picant delicat. Este tipic să preparați un porc prăjit întreg.