Fiind o adevărată țară mediteraneană, Spania este renumită pentru rețetele sale delicioase de pește și fructe de mare. Acest lucru nu este ciudat, deoarece spaniolii sunt cel mai mare consumator al lor din Europa.

calamar

Cu toate acestea, calmarul, care este considerat a fi una dintre cele mai delicioase și delicate moluște, rămân foarte populare. De obicei sunt preparate mărunțite și prăjite sau panificate, dar pot fi umplute și cu diverse umpluturi.

Servit atât ca fel principal, cât și sub formă de aperitive tipice spaniole cunoscute sub numele de tapas.

Am decis să vă prezentăm o rețetă nu atât de cunoscută pentru gătitul calmarului, care este foarte populară în Spania. Aceasta este o salată, nu un fel principal, deoarece este ceva mai neconvențional și v-ar impresiona familia și prietenii dacă decideți să îi surprindeți cu bucătăria spaniolă.

Salata verde cu calamar

Produse necesare: 750 g calamar mic, 240 ml ulei de măsline, 2 căței de usturoi, 2 linguri de tarhon, câteva crenguțe de diferite salate (puteți alege salată mov, rucola, cicoare, salată verde, aisberg sau orice doriți), câteva crenguțe de patrunjel proaspat.

Mod de preparare: Spălați bine calmarul, separați capul și toate părțile inutile pentru gătit. Uscați-le cu hârtie de bucătărie și fără să le tăiați (dacă sunt într-adevăr calamar mic) prăjiți-le în jumătate de ulei de măsline până la roz.

Apoi, transferați-le într-o tigaie mică și coaceți timp de 15-20 de minute. Zdrobiți separat pătrunjelul și usturoiul împreună cu câteva linguri de ulei de măsline într-un mortar sau folosiți un blender. Presărați calmarul cu acest amestec, amestecați-le ușor și așteptați să se răcească.

Toate salatele pe care le-ați ales sunt tocate manual și așezate într-un castron. Din uleiul de măsline rămas, tarhon și sare după gust, amestecați un pansament omogen.

Se toarnă calmarul pe salatele verzi, se adaugă sosul pe care l-au eliberat și sosul. Se amestecă bine și se servește. Opțional, puteți adăuga 1 ardei iute uscat mic, precum și crutoane.