Cum se face oțet de mere de casă - în a doua jumătate a verii și toamna, merele încep să se coacă. Și, după cum știm, mărul este regina fructelor. Merele delicioase și coapte pot fi consumate proaspete și putem face diverse produse pentru a păstra merele pentru o etapă ulterioară. Din mere putem face gem, spatulă, sucuri, rakia făcută acasă, piureuri, gemuri, marmelade, compoturi. Putem face și noi oțet de cidru de mere de casă, ceea ce este extrem de benefic pentru sănătatea noastră. În plus, cu acesta ne putem conserva calitativ mâncarea de iarnă, deoarece se întâmplă adesea să avem probleme cu oțeturile (acizii acetici) cumpărați din magazin, deoarece sunt de calitate slabă.

face

De aceea trebuie să profităm de darurile naturii și să o facem oțet de cidru de mere de casă. Și vestea bună este că merele frumoase pot fi consumate și proaspete oțet de casă a face din mere mai mici și inestetice. oțet de mere a fost destul de popular în ultima vreme ca produs detoxifiant și ca miracol pentru pierderea în greutate. Și cea mai bună parte este că oțet de cidru de mere de casă putem face din deșeurile rămase din mere (când facem compoturi sau marmelade), cum ar fi coji și miezuri.

Pregătirea oțet de cidru de mere de casă presupune un proces simplu de fermentare. Merele sunt înmuiate într-un amestec de apă și zahăr (zahărul „hrănește” bacteriile - puteți folosi și miere, procesul va dura puțin mai mult) și timpul îi va pune capăt magiei. Un plus popular la sosuri, salate și chiar pentru coacere, acesta oțet de cidru de mere de casă nu putea fi mai ușor de pregătit. Să vedem acum potrivit reteta de otet de mere acasa:

1. Rețetă pentru oțet de mere de casă cu zahăr

  • mere mari - 3 buc
  • apă - 0,5 litri
  • zahăr - 2 linguri

Spălați merele și tăiați-le în bucăți. Scoatem semințele. Se amestecă apa și zahărul și se amestecă până se dizolvă zahărul. Pune merele feliate într-un borcan mare cu gât lat și acoperi cu apă cu zahăr. Este bine să apăsați merele cu ceva deasupra, astfel încât să nu se muleze. Scopul este de a rămâne sub apă. Acoperiți cu pânză de brânză și strângeți-l în borcan cu sfoară. Puneți borcanul într-un loc răcoros și uscat la temperatura camerei (cum ar fi un dulap sau dulap) timp de 2-3 săptămâni.

După ce a trecut timpul, strecurați merele și aruncați-le sau facem compost. Întoarceți lichidul strecurat în borcan și acoperiți-l din nou cu pânză de brânză. Se lasă 4-6 săptămâni, amestecând sau scuturând ușor borcanul câteva zile. Când oțetul atinge aroma și aciditatea dorite, înlocuiți pânza de brânză cu un capac etanș și puneți-o într-un loc întunecat și răcoros.

Sfat: Utilizați borcane de sticlă cu gât larg pentru a face oțet (acidul poate coroda recipientele metalice). Asigurați-vă că sunt curate și sterilizate înainte de utilizare. Păstrați merele scufundate în apă pentru a preveni mucegaiul. Pentru a permite amestecului să respire și să pătrundă oxigen, acoperiți borcanele cu pânză de brânză.

2. Rețetă pentru oțet de mere fără zahăr

Spălați și feliați merele cultivate acasă. Le punem într-un borcan mare de sticlă sau într-o cutie (dacă cantitatea este mai mare). Completați cu apă, în aceeași cantitate ca merele. Acoperiți vasul cu tifon sau un șervețel și lăsați-l într-un loc întunecat și răcoros. În acest fel îl lăsăm să stea aproximativ 40 de zile, îndepărtând ocazional crusta care s-a format deasupra. După ce a trecut acest timp, strecurați lichidul și readuceți-l în recipient. Se lasă să fermenteze încă 40 de zile. Dacă aveți o crustă deasupra, îndepărtați-o periodic. După noile 40 de zile, strecurați și turnați în sticle de sticlă oțetul de cidru de mere de casă. Aici cum se face oțet de mere de casă într-un mod foarte ușor.

3. Rețetă pentru oțet de casă de mere cu miere

Spălați și feliați merele cultivate acasă. Scoateți semințele și faceți un piure din bucățile tăiate (folosind o mașină de tocat carne sau răzătoare). Puneți piureul într-un borcan mare de sticlă și adăugați aceeași cantitate de apă fiartă caldă. Pentru fiecare 1 litru de amestec, punem 100 de grame de miere adevărată, 10 grame de drojdie de pâine și 20 de grame de pâine integrală uscată. Acoperiți borcanul cu un șervețel de hârtie și păstrați-l într-un loc întunecat și cald aproximativ 10 zile, amestecând de 2-3 ori pe zi cu o lingură de lemn.

După acest timp, strecurați lichidul prin tifon și adăugați încă 100 de grame de miere la fiecare litru de lichid. Amesteca bine. Punem tifon pe gâtul borcanului și îl păstrăm aproximativ 40-50 de zile, din nou într-o cameră caldă. Când lichidul este limpede, avem gata oțet de casă cu miere. Se strecoară bine și se toarnă în sticle.

4. Rețetă pentru oțetul de mere numai din mere

Putem avea oțet de cidru de mere de casă numai din mere. Fără apă, zahăr sau orice alt aditiv. Aceasta oţet este ușor de realizat și de o calitate extrem de ridicată. În acest scop luăm mere dulci de casă. Le transformăm în suc cu ajutorul unui storcător.

Așezați într-un recipient adecvat, acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei. Se amestecă sucul până obținem cidru. Fermentarea continuă până se obține oțetul. O vom recunoaște prin clarificarea lichidului. Se strecoară și se toarnă bine în sticle de sticlă. Procesul de timp durează 2-3 luni. Dar merită răbdarea. Aceasta este probabil cea mai potrivită metodă pentru a obține cea mai bună calitate oțet de casă.

Cum să luați oțet de cidru de mere pentru un efect maxim

Pentru cel mai bun efect, putem bea în fiecare dimineață 1 cană de apă (imediat ce ne ridicăm), cu adăugarea de 1 linguriță miere adevărată și 1 linguriță de oțet de mere de casă. Atunci vom avea cele mai mari beneficii pentru corpul nostru. Dacă dorim, putem bea încă 1 astfel de pahar în timpul zilei, dar nu mai mult de 3 pahare pe zi. Este bine să bei pe an nu mai mult de 1 lună a acestui amestec vindecător pentru a nu ne face rău.

Cum se tratează oțetul de mere - beneficiile sale

Oțet de mere și sare de mare

Am aflat deja că dimineața ar trebui să bem un pahar cu apă oțet de cidru de mere de casă și Miere 1 lună pe an. Acum vom afla despre beneficiile combinării oțetului de mere cu sare de mare. În acest scop înlocuim mierea și punem 1 ciupit sare naturală de mare. Acest lucru vă va ajuta să vă diferiți minerale și oligoelemente in corp. Și în dieta noastră actuală, alimentele au pierdut un procent imens de minerale și oligoelemente datorită reducerii bogăției de nutrienți din soluri.

De asemenea sare de mare va ajuta la obținerea mai multor sodiu. Și va ajuta corpul să rețină apa și să echilibreze nivelurile de lichide din corpul nostru. Sodiul va ajuta, de asemenea, la prevenirea crampelor (crampe musculare). Odată cu adăugarea de sare de mare în oțet de mere, vom ajuta digestia (datorită creșterii acidului clorhidric din stomac) și astfel vom absorbi alimentele mult mai bine și vom scăpa de gaz.

Oțet de mere și bicarbonat de sodiu

Oțet de mere de casă și bicarbonat de sodiu sunt o combinație neașteptat de bună. Mulți oameni susțin că aceasta este una dintre cele mai bune arme în lupta împotriva ciupercilor piciorului. În acest scop punem 400 ml apă fierbinte, 3 linguri de sodă și aproximativ 300 ml oțet de mere de casă. Înmoaie-ți picioarele de două ori pe zi timp de 20 de minute.

De asemenea, această combinație poate fi utilizată pentru purificarea corpului. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de apă caldă, o lingură de oțet de mere și un vârf de bicarbonat de sodiu. Bem 1-2 astfel de pahare pe stomacul gol timp de aproximativ 15-20 de zile.

Oțet de mere pentru acnee

Oțetul de mere vindecă acneea și reduce cicatricile. Conține componente specifice, cum ar fi acidul acetic, succinic și citric, care s-au dovedit a inhiba dezvoltarea bacteriilor cauzatoare de acnee. Cu o utilizare regulată, veți elimina toxinele de pe pielea feței și va deveni strălucitoare și curată. oțet de mere reduce și petele de vârstă. Pentru a face acest lucru, ungeți zonele cu probleme, așteptați 20-30 de minute și spălați-vă fața cu apă.

Oțet de mere pentru alcalinizarea corpului

Probabil ați auzit de teoria că sângele nostru este mai acid, cu atât este mai mare riscul de infecție și boală. Apropo, acesta este unul dintre motivele pentru care mulți oameni beau oțet de cidru de mere de casă - el este de fapt crește pH-ul corpului, promovând astfel un efect alcalinizant sănătos. Sare de mare funcționează aproape în același mod, ajutând la facilitarea excreției acizilor în exces prin urinare. Astfel, cu o combinație de oțet de mere și sare de mare în viața noastră de zi cu zi, vom asigura o bunăstare constantă pe tot parcursul zilei.

Oțet de mere împotriva artritei

Pahar de apă de dimineață cu Miere și oțet de cidru de mere de casă, va ajuta în lupta împotriva artrită. Această combinație este extrem de eficientă pentru mobilitatea corpului, rezistența osoasă și are un efect antiinflamator. Așadar, includeți această băutură în meniul dvs. dacă aveți probleme cu artrita.

Oțetul de mere pentru scăderea în greutate - de unde provine efectul pierderii în greutate cu oțetul de mere

După cum sa menționat deja, există studii care se dovedesc antiglicemice efectul oțetului de mere. Scade glicemia datorită acidului acetic, care îmbunătățește capacitatea ficatului și a mușchilor de a procesa glucoza din sângele nostru. De asemenea, ajută la reducerea nivelului de insulină. oțet de mere vă va îmbunătăți metabolismul și va topi grăsimea acumulată ca depozit în zona abdominală și în jurul ficatului. Nivelurile de colesterol rău vor scădea. Și nu în ultimul rând - oțet de mere reduce drastic senzația de foame și pofta de mâncare pentru ceva dulce.

Sursa: http://www.gotvach.bg

În concluzie, este extrem de înțelept să faceți oțet de mere de casă pentru a întări imunitatea întregii familii iarna. De asemenea, nu va trebui să cumpărăm oțeturi false pentru mâncarea de iarnă pe care o vom pregăti toamna. Și acum vom ști să facem singuri oțet de mere de casă!