Alternativă fără gluten la făina de grâu

einkorn

Utilizarea cerealelor și a făinurilor fără gluten a devenit una dintre cele mai populare alternative la grâul tradițional. Einkorn este una dintre acele cereale alternative care și-au câștigat locul pe masa multor oameni nu numai pentru că nu conțin gluten, ci și pentru că sunt bogate într-o gamă largă de nutrienți.

Einkorn are multe beneficii pentru sănătate. Consumul de paste și produse de patiserie cu einkorn îmbunătățește sănătatea generală și ameliorează simptomele intoleranței la gluten.

Einkorn este o cultură veche cunoscută oamenilor cu mii de ani în urmă. Datorită procesului laborios de procesare și rafinare din secolul progresului industrial, einkornul este neglijat.

Astăzi, lucrurile se schimbă, deoarece beneficiile sale au fost discutate în mod persistent în ultimii ani.

Ce conține einkorn?

Valoarea nutritivă a făinii de einkorn este cu adevărat impresionantă. Doar 100 de grame conțin mai mult de 340 de calorii, ceea ce reprezintă o cantitate imensă. Compoziția include încă 18 grame de proteine, 2,5 grame de grăsimi și aproximativ 9 grame de fibre dietetice.

Einkorn conține, de asemenea, vitamine B, fier, zinc, fosfor, potasiu, vitamina A.

Una dintre cele mai importante substanțe din einkorn este zeaxantina și luteina.

Care sunt cele mai importante beneficii pentru sănătate ale einkornului?

  • Îmbunătățește vederea datorită zeaxantinei și luteinei
  • Previne și controlează diabetul
  • Întărește sistemul imunitar
  • Ai grijă de pielea ta
  • Îmbunătățește funcția creierului
  • Crește energia
  • Îmbunătățește sănătatea sistemului cardiovascular
  • Accelerează metabolismul
  • Îmbunătățește funcția renală și are un efect bun asupra bolilor renale

Mai multe despre acest subiect

Luteina și zeaxantina sunt antioxidanți puternici care previn degenerarea celulelor maculare.

Bogăția fibrelor ajută și la scăderea în greutate și la reducerea acumulării de grăsime abdominală, atât de periculoasă pentru sănătate.

Fibrele și vitaminele B, precum și proteinele vegetale din einkorn creează o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp și suprimă pofta de mâncare în timp ce stimulează energia.

Conținutul de vitamine și minerale din făina de einkorn îmbunătățește circulația sângelui, întărește sistemul osos și densitatea, ameliorează inflamația din tot corpul cauzată de artrită, gută, dureri de cap, sindromul intestinului iritabil.