Este lăudabil faptul că din ce în ce mai multe mame vor să investească timp și efort în pregătirea mâncării pentru bebelușii lor. Nu se bazează pe terci și piureuri gata preparate. Vor să ofere cele mai bune alimente cultivate de familiile lor sau materii prime organice cumpărate de la ferme mici unde sunt crescute cu multă dragoste.

casă

Una dintre principalele probleme cu care se confruntă este cum să pregătească corect terci de casă.

Prima opțiune, care este și cea mai rapidă, este de a cumpăra făină de spelt cu cereale integrale, kamut, grâu de pâine, secară, orz, ovăz sau einkorn din magazinele ecologice. Cantitatea dorită de făină este amestecată cu apă caldă filtrată și o lingură de iaurt, chefir sau zer. Amestecul astfel obținut este lăsat să stea seara, în intervalul de opt până la doisprezece ore. Amestecul nu este păstrat la frigider în timpul fermentării. Dimineața puneți într-o cratiță, puteți adăuga puțin mai multă apă și amestecați constant până la fierbere. Apoi reduceți focul și amestecați încă 5-10 minute. Deoarece aici iau în considerare prepararea terciurilor care conțin gluten, este mai bine să adăugați la meniul copilului într-o etapă ulterioară, după ce nu conține gluten. La o vârstă mai timpurie în stomacul copilului încă nu are enzimele necesare pentru asimilarea acestor cereale. Odată ce terciul s-a răcit, este bine să adăugați puțin ulei de cocos sau ghee.

Dacă doriți, puteți pregăti și activa singur făinile. Cum să o faceți, puteți citi în articolul meu despre fermentarea făinii. Schema este simplă - înmuierea boabelor, uscarea, depozitarea până la o lună într-un borcan în frigider și măcinarea imediat înainte de utilizare.

Rețetă pentru o singură porție:

15 g de făină organică

1 cană cu apă filtrată sau izvor

1 lingură. iaurt, chefir, zer sau capsulă probiotică pentru bebeluși

Pe lângă iaurt, puteți obține și zer din laptele matern, care va îmbogăți doar compoziția. De asemenea, în loc de 1 pahar de apă puteți folosi părți egale apă și lapte. Puteți adăuga piure de fructe în terciul de lapte și veți deveni acri. Piureul se adaugă la amestecul deja răcit, deoarece dacă este adăugat cât este fierbinte, laptele va fi tăiat de aciditatea fructelor.

Tăișul, desigur, nu trebuie administrat zilnic, deoarece duce la supraalimentare, creștere în greutate și predispoziție la o serie de boli - rahitism, anemie și altele. Sunt potrivite în special pentru copiii cu greutate mai mică. Dacă copilul ia probiotice, le puteți adăuga în apa de fermentație și în acest caz nu adăugați iaurt sau zer.

Fermentarea făinurilor integrale este necesară pentru îndepărtarea anti-nutrienților de pe coaja exterioară a bobului. Acestea protejează boabele de insecte, bacterii, viruși, ciuperci și radiații solare. În plus, acestea sunt responsabile pentru capacitatea semințelor de a nu putrezi, se mucegai și nu germinează în timpul depozitării. În corpul uman, acestea duc la probleme de sănătate, deoarece blochează activitatea enzimelor și interferează cu absorbția mineralelor, care este vitală pentru copii și poate duce la rahitism și anemie.