• mănâncă
    Cum se mănâncă hering în Suedia
  • Cum se mănâncă hering în Suedia

Situatia: Tocmai ați ajuns în capitala suedeză Stockholm, flămând și dornic să încercați câteva dintre preparatele tradiționale scandinave. Vă plimbați în jurul restaurantului tip bufet și vă uitați la standul hors d'oeuvres, care este jenant ca un stand de fructe de mare crude la un magazin local. În fața ta este un teanc de hering, pregătit în toate modurile posibile. Pe care să încerc mai întâi?

Cel mai important: Înainte de a le scrie ca hamsii grase, rețineți că heringul este o parte integrantă nu numai a bucătăriei scandinave, ci și a culturii scandinave. În Suedia, există șansa de a mânca hering atlantic sau baltic. Diferența dintre cele două este că Marea Baltică este mai mică și mai puțin sărată.

În casele suedeze, heringul este servit ca fel principal, iar servirea acestuia ca garnitură este considerată erezie pură.

Mod de preparare: Marinarea, prăjirea, prăjirea, sotarea sau afumarea sunt principalele modalități de a pregăti acest pește delicios. Există nenumărate rețete pentru hering - hering în sos de vin, hering cu sfeclă și coacăze negre, hering cu ceapă sau muștar - acestea sunt doar câteva dintre speciile mai gustoase pe care le poți găsi în antipatia ta.

Heringul tuturor heringilor: Popular în nordul Suediei și în partea suedeză a Laponiei este surströmming - heringul baltic fermentat. Are un miros puternic acru și, prin urmare, se prepară în aer liber, cel mai adesea în august. De obicei se vinde conservat. Se prepară plasând hering sărat într-un butoi și rămânând acolo timp de aproximativ două luni, după care este transferat în conserve pentru a continua procesul de putrezire. Sta între șase luni și un an și apoi merge la cumpărături.

Înainte de a decide că doriți să luați o astfel de cutie ca suvenir, rețineți că transportul acestora este interzis în unele aeroporturi importante.

Muzeul?: Heringul baltic fermentat a devenit parte a culturii suedeze într-o asemenea măsură încât îi este dedicat un muzeu de pe insula Skepsmalen. Vizitatorii muzeului pot afla multe despre istoria heringului, precum și diverse tehnici de pregătire a acestuia.

Câteva sfaturi utile: Consumul de hering este ușor. Desfășurați peștele mic cu o furculiță și serviți. Odată comestibil, heringul este atât de parfumat încât este suficient să adăugați doar puțină ceapă, cartofi mici fierți și pâine tradițională subțire. De asemenea, puteți adăuga smântână ca topping.

Heringul se potrivește cel mai bine cu laptele rece, dar dacă nu-ți place, orice băutură cu un gust blând care contracarează sarea va face trucul. Unii preferă și berea sau vodca.

Declinare de responsabilitate: Deoarece Marea Baltică este cea mai poluată, recenziile despre heringul capturat acolo nu sunt deloc măgulitoare. În 1990, au fost descoperite cantități mari de substanțe chimice dăunătoare. UE permite în continuare exportul de hering care îndeplinește anumite standarde. Cu toate acestea, clienții sunt avertizați cu privire la posibilele efecte secundare.

Îți mai este frică?: Este recomandabil să diversificați peștele pe care îl mâncați. Deci, reduceți cantitatea de hering baltic în meniul dvs. și nu va fi nimic de îngrijorat. Și v-ați întrebat vreodată de ce suedezii au un aspect atât de tânăr? Consumul de pește oferă proteine ​​esențiale, vitamine și acizi grași care mențin pielea sănătoasă și radiantă. Ce mai astepti? Scufundați-vă în magia tradițiilor suedeze vechi de secole!