sângă

Dietele prescrise pentru hipertensiune sunt concepute pentru a contracara dezvoltarea aterosclerozei, a tulburărilor metabolice asociate acesteia și, de asemenea, duc la pierderea în greutate a obezității. Acestea se caracterizează printr-o reducere a carbohidraților ușor digerabili și a grăsimilor animale în funcție de greutate; limitarea consumului de sare, colesterol, extractivi. În paralel, dietele sunt îmbogățite cu substanțe care ajută la descompunerea grăsimilor; cu acizi grași esențiali, vitamine, celuloză, potasiu, magneziu, fructe de mare. Mâncarea este pregătită sub formă mărunțită, coaptă, fără sare. Aportul alimentar este de 5-6 ori pe zi.

Produse și feluri de mâncare recomandate

Pâine de secară (din cereale cojite cernute), pâine de grâu (din făină calitatea 1 și 2), pâine protejată carne slabă (carne de vită, vițel, carne de pasăre) în formă gătită sau prăjită, TOCATĂ sau în bucăți; pui sau carne fierte cu jeleu cu bulion de legume; șuncă negrasă; pește negras, copt sau gătit, tocat sau feliat; preparate din fructe de mare (midii, calmar etc.); ouă fierte moi (până la 3 pe săptămână), omletă de albus de ou aburită; lapte, băuturi cu acid lactic, brânză de vaci degresată, brânză degresată și nesărată, smântână în cantități limitate (în principal în feluri de mâncare); smântână și unt topit (limitat), ulei vegetal (în mare parte nerafinat); terci, produse de patiserie, budinci de hrișcă (bulgur grosier), ovăz, orz și alt bulgur; diverse legume (inclusiv varza de mare) - ciuperci crude, fierte sau coapte, napi, spanac, doc - limitate; supe de legume, vegetariene cu cartofi și bulgur, lactate, fructe, borș, supă de varză; căpșuni (zmeură, mure, afine), fructe crude, fructe uscate, compoturi, acri, mousse, jeleuri. Zahărul poate fi înlocuit parțial cu xilitol; pot fi folosite sosuri de legume fierte, lactate, zmeură, mure, sosuri de afine; este permisă utilizarea scorțișoarei, acidului citric, vanilinei.

Produse și feluri de mâncare recomandate

Maioneză și hrean; ceai nu tare, cafea cu lapte, sucuri de legume, sucuri din fructe de pădure (FAGOI, zmeură, mure, afine), decoct de măceșe.

Produse și feluri de mâncare care nu sunt recomandate

Carne grasă, carne de gâscă, carne de rață, carne prăjită ne gătită, creier, ficat, rinichi, produse afumate, cârnați, conserve; pește gras, afumat, pește sărat, caviar, conserve; smântână, smântână, brânză sărată și grasă; carne și grăsimi culinare; gris, paste, leguminoase, carne, ciorbe de pește și ciuperci, supe de fasole; produse din smântână, înghețată (melba, smântână), ciocolată; sosuri de carne, pește și ciuperci, muștar, piper; ceai puternic, cafea, cacao.

Exemplu de meniu dietetic

Primul mic dejun: cremă de brânză (120 g), terci de lapte bulgur (150 g), ceai cu lapte (200 ml).

Mic dejun: mere proaspete (100 g).

Prânz: supă cremă de legume vegetariană (250 g), carne fiartă cu morcov de morcov - 55 g carne, 150 g piure), compot de mere (200 g).

Gustare după-amiaza: decoct de măceș (200 ml).

Cina: pește fiert cu cartofi fierți (85 g pește, 150 g cartofi), pilaf cu fructe (90 g), ceai cu lapte (200 ml).

Pentru noapte: iaurt (200 g).

Pentru întreaga zi: pâine de grâu sau pâine cu tărâțe (250 g), zahăr (50 g).

Dietele și pierderea în greutate s-au dovedit eficiente