Carnea de pui se numără printre cele mai populare cărnuri din bucătăria bulgară. Pregătirea acestuia este unul dintre primele lucruri pe care o învață o gospodină, dar este, de asemenea, bine să înțelegem cum puiul poate fi marinat.

puiul

Astfel, este aromatizat și potrivit pentru pregătirea sa ulterioară și, prin anumite marinate, poate rezista foarte mult timp, închis în borcane și poate fi utilizat în orice moment. Iată câteva idei pentru a vă ajuta să marinati puiul:

Marinată tradițională pentru pui

Produse necesare: 1 pui, 100 ml ulei, 3 cepe, 1 legătură de pătrunjel tocat mărunt, 3-4 felii de lămâie, 100 ml oțet, 1 foi de dafin, 20 boabe de piper negru, 250 ml apă, sare după gust

Mod de preparare: Puiul se spală bine și se pune timp de 2 ore în marinată preparată din toate celelalte produse. Apoi se fierbe împreună cu marinada și când este gata, se servește cu sosul strecurat din marinată.

Marinată de pui, cu care carnea poate fi conservată și păstrată mult timp

Produse necesare: 2 kg pui sau 1 pui, 40 g sare, 7 g piper negru, 7 boabe de ienibahar, 2 foi de dafin, 200 ml oțet, 150 ml ulei

Mod de preparare: Carnea bine spălată și curățată este tăiată în bucăți mari și pusă la fiert. Adăugați frunză de dafin, oțet, piper negru, ienibahar și sare în bulion. Odată ce totul este gata, lăsați să se răcească.

Aranjați puiul în borcane, turnați peste bulionul în care a fost fiert și turnați puțin ulei deasupra. Păstrați borcanele într-un loc răcoros. După 1 lună, aduceți marinada la fierbere timp de aproximativ 5 minute și din nou când se răcește, turnați-o peste carne și adăugați puțin ulei.

Pui exotic picant în marinată

Produse necesare: 500 g file de pui, 3 linguri suc de lămâie, 3 linguri ulei de măsline, 2 linguri rozmarin proaspăt tocat mărunt, 1 linguriță piper roșu, 1 linguriță piper negru, 4 căței de usturoi zdrobiți, 3 lingurițe ulei.

Mod de preparare: Toate condimentele fără ulei se amestecă într-un castron mare și se amestecă bine. Așezați puiul în marinată astfel pregătită și lăsați-l la frigider timp de 1 oră, amestecând din când în când condimentele și udându-le bine. Apoi scurgeți și prăjiți pe ambele părți împreună cu uleiul.