puiului

Nu este un secret faptul că unii producători folosesc anumite substanțe pentru a oferi produsului lor un aspect comercial mai bun și pentru a-i crește volumul. Uneori găinile sunt „condimentate” cu diverși agenți de îngroșare și stabilizatori. Scopul principal al producătorului este reducerea costurilor de producție și îmbunătățirea aspectului carcaselor de pui. Cu toate acestea, fiecare cumpărător decide singur dacă va consuma un astfel de produs.

„O substanță, ca un gel, reține apă în carne. Când este adăugată, pasărea capătă o nuanță mai deschisă și devine mai voluminoasă ", a comentat proprietarul unei ferme de păsări. „Densitatea cărnii scade odată cu creșterea volumului acesteia”

Potrivit acestuia, pomparea cu diverse substanțe este unul dintre motivele pentru carnea fără gust a acestor găini. Au un gust specific și nu se satură la fel de bine ca, de exemplu, puiul de casă. „Puiul de casă poate avea aceeași greutate, dar cu un volum mult mai mic, deoarece carnea sa are o structură mult mai densă. O mare importanță sunt hrana pe care o mănâncă păsările. Ei, ca și alte animale, au nevoie de aminoacizi. Cu toate acestea, furajele compuse folosesc adesea specii sintetice. "

Furajele sunt împărțite în artificiale, sintetice și naturale

Cele naturale există în natură într-o formă finită - plante, cereale etc. În cele artificiale, aminoacizii sunt derivați din produse naturale, dar adăugați artificial. Furajele sintetice sunt sintetizate din substanțe chimice. Ca urmare, molecula are aceeași formă, dar conținutul este diferit. Desigur, puiul crește cu astfel de alimente, dar carnea are un gust foarte diferit.

Până la 30% din culturile de rădăcini, ierburi, proteine ​​animale și vegetale ar trebui să fie prezente în dieta păsărilor - explică expertul. Făina de grâu sau soia este utilizată în principal ca proteină vegetală. Proteina animală constă din carne și oase sau alimente din pește.

O altă problemă este că tot mai des găinile produc ouă fără participarea cocoșilor și acest lucru le afectează calitatea. Pentru a afla dacă ouăle pe care le folosești sunt așa, trebuie doar să o rupi și să te uiți cu atenție la ea. „Există un mic disc alb pe gălbenuș, dacă are forma literei„ o ”, atunci oul este fertilizat în mod natural. Un alt semn al calității este că proteina dintr-un ou bun nu se răspândește în timpul gătitului, este mai proeminentă și are o structură mai fermă.

Prospețimea oului de pui este, de asemenea, ușor de determinat de dimensiunea camerei de aer, care se află la capătul contondent al oului. Dacă îl luminați cu un felinar în partea întunecată a zilei, puteți vedea care este partea goală a sferei. Cu cât este mai mic, cu atât oul este mai proaspăt. În cazul în care este mărit, oul este mai vechi. Perioada de valabilitate a ouălor într-o cameră caldă este între 7 și 10 zile, în timp ce ouăle industriale pot rămâne până la o lună.