Cum se conservă piersicile coapte - Asta ne întrebăm la sfârșitul verii, când avem o mulțime de delicioase piersici. Putem mânca o porție mică proaspătă, dar nu putem mânca întreaga cantitate pe care o vom strânge din livada noastră. De aceea trebuie să decidem cum să le păstrăm pe cele coapte piersici, a avea în celelalte anotimpuri. În acest scop putem face diverse gemuri și marmelade, rachiu, compot de piersici curățat sau necojit, nectar și altele.

coapte

Dar înainte de asta, să vedem ce beneficii purta deliciosul piersici pentru corpul nostru. În primul rând, putem spune asta piersici sunt bogate în fibre, ceea ce va ajuta la o digestie mai bună. Acestea conțin diferite tipuri de acizi, săruri minerale și vitamine. Acestea sunt foarte bine absorbite de corpul nostru, ajutând mult împotriva constipației și, în același timp, reglează nivelul zahărului din sânge. Piersici ajută la curățarea organismului de tot felul de toxine, dar nu sunt recomandate persoanelor cu sistem nervos ușor excitabil, deoarece au un efect excitant. Mai multe despre beneficiile piersicilor.

  • Grătarul - atunci când grătiți carne de porc sau pui, trebuie să adăugăm piersica.
  • Conținut caloric - o piersică de dimensiuni medii conține aproximativ 35-40 de calorii.
  • Cum să coajați piersicile pentru compot - pentru a curăța pielea de piersici, scufundați-le în apă clocotită timp de 10 secunde, îndepărtați și curățați pielea.Iată cum să coajați piersicile în cel mai simplu mod.
  • Pentru a nu întuneca piersicile feliate, ar trebui să le stropim cu puțin suc de lămâie sau oțet de mere de casă.
  • Soiuri de piersici - există aproximativ 2000 de soiuri de piersici diferite în lume.

Acum este timpul să vedem modul de conservare a piersicilor coapte și mai multe rețete potrivite:

Cum se usucă piersicile coapte

Să vedem cum se usucă piersicile într-o nuanță colorată. Ne spălăm bine piersici, alegând doar fructe sănătoase și mai ferme. Tăiați-le în felii (aproximativ 16 bucăți de 1 piersică) și le blanch timp de 3 minute. Aranjați feliile pe o grilă și acoperiți-le cu un strat de tifon. Se lasă să se usuce într-o nuanță colorată. Le întoarcem în fiecare zi, iar când volumul devine de două ori mai mic și devin uscate la atingere, este timpul să le punem în borcane. Vor fi gata în aproximativ zece zile. Piersici uscate păstrează o mare parte din substanțele nutritive. Acestea conțin multe vitamine și oligoelemente valoroase - potasiu, vitamine B, vitamina PP, beta-caroten.

Cum să congelați piersicile coapte

Ne spălăm bine piersici, alegând doar fructe sănătoase și mai ferme. Tăiați-le felii (aproximativ 16 bucăți de 1 piersică) și blângeți-le timp de 3 minute. Uscați feliile bine pregătite și presărați-le generos cu zahăr amestecat cu puțin limontozu (pe kg de fruct, putem pune 400 de grame de zahăr și 3 grame de limontozu). Le punem în cutii de depozitare și apoi le punem în congelator. În acest fel, își păstrează culoarea și gustul chiar și după îngheț.

Cum se conservă piersicile coapte pentru compot

Le tăiem pe cele coapte piersici în jumătăți sau sferturi, îndepărtând pietrele. Aranjăm fructele în borcane. Adăugați la fiecare borcan 5 - 6 linguri de zahăr. Se toarnă apă rece, asigurându-se că apa acoperă bine fructele. Punem apă până la aproximativ 2 degete sub capac. Sigilați cu capace noi și aduceți la fierbere pentru cel mult 15 minute.

Cum se face gem (gem) din piersici

  • piersici - 3 kg
  • zahăr - 1 kg.
  • acid tartaric - 1 linguriță.

Alegem fructe mari și sănătoase. Le spălăm în apă și scoatem pietrele. Puneți fructele feliate într-o cratiță adecvată și presărați cu zahăr. Acoperim vasul și plecăm piersici sa stai cam 8 ore.

Puneți oala pe aragaz să fiarbă la foc mic, fără a adăuga apă și nu acoperiți cu un capac. Din când în când amestecăm și îndepărtăm spuma inutilă. Aveți grijă să nu ardeți.

Gatim gem de piersici exact 40 de minute, adăugând acid citric cu puțin timp înainte. Plecăm gemul terminat sa se raceasca usor si plin in borcane spalate si uscate. Sterilizați timp de aproximativ 5 minute.

Cum se face gem de piersici

  • piersici - 4 kg
  • zahăr - 2 kg
  • apă - 3 lingurițe.
  • scorţişoară - 2 bețe
  • suc de lămâie - 2 lingurițe.

A face gem de piersici, vom avea nevoie de fructe foarte bine coapte. Spălăm fructele și scoatem pietrele, apoi le mărunțim cu o mașină de tocat carne. Se toarnă terciul pregătit într-o tigaie mare împreună cu zahărul, scorțișoara și apa. Am pus marmeladă sa fiarba la foc mic, amestecand continuu.

Creșteți treptat focul și continuați să amestecați. Când gem de piersici se ingroasa suficient, se adauga zeama de lamaie, iar dupa 2-3 minute se ia de pe foc. Scoateți bețele de scorțișoară și transferați-le pe cea fierbinte marmeladă în borcane. Le lăsăm cu capacele în jos să se răcească și să sigileze.

Cum se face un salvator de piersici

  • piersici - 1 kg
  • amidon - 1 lingură. grâu
  • vanilie - 3 buc.

A face economisitor de piersici, vom avea nevoie de fructe foarte bine coapte. Spălăm fructele și scoatem pietrele, apoi le mărunțim cu o mașină de tocat roșii, cu un atașament pentru îndepărtarea semințelor (pentru a scoate solzii). Aduceți piureul rezultat la foc mic. Se amestecă constant, adăugând amidonul, bătut anterior cu puțină apă rece. Când se îngroașă suficient, adăugați vanilia și scoateți-o de pe foc.

Se toarnă pistilul pregătit într-o tigaie în care am pus anterior hârtie unsă cu ulei. Uscați-l într-un cuptor scăzut până când nu se mai lipeste de degete. Lăsați tigaia la soare, acoperind-o cu pânză de brânză. Prindând o crustă tare și drăguță, întoarce-te spre cealaltă parte. A se păstra într-un loc uscat și răcoros.

Cum se face nectar de piersici

  • zahăr - 300 g
  • piersici - 1 kg
  • suc de lămâie - de la ½ nr.
  • apă - 600 ml

Se toarnă apa și zahărul într-o cratiță și se fierbe aproximativ 3 minute. Adăugați decojit și tăiat în bucăți mici piersici, continuând să gătesc încă 5-6 minute. Amestecăm din când în când. Adăugați sucul de lămâie și gătiți încă câteva minute. Scoateți-l de pe foc, așteptați să se răcească puțin și faceți piure. Se toarnă în sticle curate și uscate și se păstrează nectarul în frigider. Deci gata, nectar de piersici poate fi depozitat timp de aproximativ o săptămână.

Cum se face rachiu de piersici

Spălăm piersicile, îndepărtăm pietrele și le pasăm foarte bine. La 1 kg de terci, adăugați 120 de grame de zahăr (pre-dizolvat în puțină apă) și 0,7 g de acid citric. Separați 100 de grame de terci și puneți 7 grame de drojdie uscată (dizolvată anterior în puțină apă). Se acoperă cu pânză de brânză și se lasă într-un loc cald și uscat.

După 2 zile, turnați această suspensie în amestecul rămas și amestecați foarte bine. După aproximativ 6 zile, nămolul ar trebui să cadă pe fundul vasului, ceea ce vă va anunța că fermentația sa încheiat. A sosit timpul ca noi să facem distilarea.