Hrișcă (hrișcă)

Hrișca se fierbe timp de 15-20 de minute, iar terciul produsului preparat cu lapte - 35 de minute.

leguminoase

Înainte de a găti hrişcă, curățați de pietre și de diferiți contaminanți, spălați cu apă rece, care apoi se scurge. Înainte de prelucrare, puteți pune scurt hrișca într-o tigaie, fără grăsime - atunci când este gătită, va fi mai slabă. Puneți tigaia la foc mic, când apa fierbe, adăugați 1 linguriță de ulei. Gatiti la foc mic, sub capac, timp de 20 de minute.

Câteva sfaturi

  • Nu amestecați hrișca în timpul gătitului;
  • Folosiți vase cu pereți groși pentru prepararea acestuia;
  • Hrișca fiartă poate fi servită ca garnitură cu unt, ceapă prăjită sau ciuperci. Puteți fierbe în lapte în loc de apă (1 cană de hrișcă în 4 căni de lapte) - veți obține un terci grozav, care se fierbe pe un capac închis timp de 35 de minute. La final adăugați sare, zahăr și unt după gust.

Mei

Meiul se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 25-30 de minute. În timpul gătitului, își mărește volumul de 5-6 ori. Se fierbe la foc mic, înainte de gătit este bine să se spele cu apă caldă, iar după fierbere - cu fierbinte. Dacă pregătiți terci de mei, mai întâi turnați-l în apă clocotită când este aproape gata (după 15 minute), turnați puțin lapte în tigaie și lăsați-l pe aragaz până când este complet gătit (încă 10-15 minute). Mei se fierbe în vase fără email.

Tărâțe de ovăz

Aduceți laptele sau apa la fiert, adăugați fulgi de ovăz și lăsați-l să fiarbă timp de 3-5 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați ulei, amestecați încă o dată și scoateți-l de pe foc. Puteți îndulci cu zahăr sau miere, puteți adăuga mere, banane, fructe uscate sau nuci.

Năut

Năutul se înmoaie în apă timp de 4 ore într-un raport de 1: 4 (1 parte naut: 4 părți apă), timp în care se fierbe timp de 2 ore și 40 de minute înainte de a fi gata, sare.

Porumb

Spălați bine boabele de porumb, turnați peste ele apă clocotită sărată și îndulcită. Se amestecă și se gătește sub capac timp de 15 minute. Apoi adaugă ulei și gătește încă 10 minute. Terciul se servește cu lapte. Puteți adăuga dovleac, stafide, caise uscate, mere, piersici uscate sau proaspete, conserve de ananas și multe altele. Dacă nu doriți terci dulci, îl puteți prepara cu brânză, brânză galbenă sau roșii.

Ovaz

Ovăzul se spală, se toarnă apă clocotită, se lasă 2 ore și apoi se fierbe timp de 30 de minute.

Quinoa

Quinoa este spălată înainte de fierbere, turnată cu apă rece în proporție de 1: 2 și adusă la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute într-o tigaie cu capac închis, amestecând ocazional. Când este gătită, quinoa crește de 4 ori. Înainte de gătit, puteți pune 2-3 minute pe aragaz într-o tigaie, odată gătit, va fi crocant.

Bulgur

Bulgurul se spală, apa se scurge și se prăjește în ulei vegetal timp de 2-3 minute. Apoi adăugați apă într-un raport de 1: 2 și fierbeți 20 de minute la foc mic într-o tigaie cu capac închis, amestecând.

La gătit, bulgurul crește de 3 ori.

Dacă mazărea nu este întreagă (ci pe jumătate) durează de la 45 de minute la 1 oră pentru a le găti într-o oală fără capac. Dacă mazărea este întreagă - 1-1,5 ore.

Înainte de fierbere, înmuiați mazărea timp de 8-10 ore, apoi spălați-vă de mai multe ori și scurgeți apa. Se toarnă 3 litri de apă la 1 kg de mazăre. Dacă în timpul fierberii apa fierbe și trebuie să adăugați - adăugați doar apă clocotită.

Mazărea va găti mai repede dacă adăugați ulei sau ulei de floarea soarelui în apă.

Dacă se formează spumă în timpul gătitului, îndepărtați-o cu o lingură sau o plită. Sarea se adaugă la final. Tipul produsului și duritatea apei sunt importante pentru determinarea duratei gătitului. Mazărea gătită se păstrează timp de 2 zile la frigider.

Pentru a pregăti 1 cană de linte sunt necesare 2 căni de apă clocotită. Se toarnă peste linte și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute, amestecând.

Pentru a obține o linte mai gustoasă, adăugați rozmarin, salvie, țelină, frunze de dafin în timpul gătitului. Înainte de gătit, lintea se spală și se pune în apă deja clocotită. Este bine să adăugați 1/2 lingură de ulei de măsline - astfel încât fasolea să fie fragedă și catifelată. Lintea nu se amestecă constant în timpul gătitului. Se adaugă sare cu 5-7 minute înainte să fie complet gata.

Orezul se spală, se pune într-o cratiță cu apă clocotită sărată și se fierbe timp de 15-20 de minute la foc mic (până când apa se evaporă și se absoarbe). Puteți adăuga o linguriță de ulei vegetal.

Fasolea roșie se fierbe între 50 de minute și 1 oră, dar pre-înmuiată în apă.

Bobul alb are nevoie de 6-8 ore în apă și 50 de minute la gătit. Dacă nu vă înmuiați, va trebui să gătiți 1,5-2 ore.