21 februarie 2017, autor Teodora Marinova

poate

Articolul de astăzi este dedicat băuturii mele preferate - probabil că deja ghiciți că vom vorbi despre ceaiul de ghimbir:)

Modul în care trăim în lumea modernă - viața de zi cu zi agitată, stresul, mâncarea pe jos, lipsa activității fizice - duce adesea la prezența precisă a problemelor cu care combate ghimbirul - digestia, imunitatea slabită și procesele inflamatorii interne, supraponderalitatea.

Ghimbirul este o planta cunoscuta de mii de ani pentru proprietatile sale de vindecare - numele sau in sanscrita inseamna "medicina universala". Ghimbirul conține o serie de compuși antiinflamatori și antioxidanți activi care sunt buni pentru sănătate, cum ar fi gingeroli, beta-caroten, capsaicină, acid cafeic, curcumină și salicilat, precum și multe substanțe bioactive și mulți aminoacizi esențiali. Este bogat în fier, sodiu, potasiu și zinc, săruri de magneziu, fosfor, calciu și vitamine A, C, B1 și B2.

De mii de ani, ghimbirul a fost folosit pentru a trata nenumărate boli datorită puternicelor sale proprietăți terapeutice și profilactice. Aici sunt câțiva dintre ei:

  • Ghimbirul are efecte antiinflamatorii, analgezice, antioxidante și imunostimulatoare.
  • Ghimbirul ajută la reducerea inflamației, umflăturilor și durerii.
  • Suprimă receptorii serotoninei și are capacitatea de a descompune și expulza gazele intestinale (acțiune gazoasă), făcându-l un antiemetic eficient.
  • Fitochimicalele și uleiurile esențiale aromatice pot ucide natural virusurile gripale și răcelile.
  • Se știe că compușii găsiți în ghimbir suprimă reacțiile alergice.

Ghimbirul uscat a fost folosit de mii de ani ca medicament tradițional pe bază de plante în medicina asiatică, indiană și arabă, deoarece conține o concentrație mai mare din cei mai activi compuși - shoagoli și gingeroli - în planta uscată este de aproximativ trei ori mai mare decât în rădăcină proaspătă. Un fapt curios este că ghimbirul este o plantă care poate avea un efect de răcire și încălzire asupra corpului. Conform medicinei tradiționale chinezești, consumul de ghimbir proaspăt te va răci și este foarte eficient în reducerea febrei, în timp ce ghimbirul uscat este cel mai bun pentru a ne menține corpul sănătos și cald.

Ceai de ghimbir cu măr și cuișoare (explozie de arome pentru energie și tonus vital):

  • 2 linguri. rădăcină de ghimbir proaspăt ras
  • 3-4 felii de măr (împreună cu coaja)
  • 1 baton de scorțișoară (sau un vârf de praf de scorțișoară)
  • 1 - 2 vârfuri de cuișoare (7-8 cosuri)
  • 1 litru de apă
  • 1-2 felii de lămâie (opțional)
  • Miere (opțional)

Mod de preparare:

Se fierbe apa într-un ibric sau o cratiță. Adăugați ghimbirul, mărul, scorțișoara și cuișoarele în apa clocotită, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă sub capac pentru încă 15-20 de minute. Se strecoară și când atinge o temperatură potrivită pentru consum, se adaugă miere și lămâie după dorință. Vă recomand să încercați mai întâi băutura și apoi să adăugați lămâie, deoarece ghimbirul are un gust și o aromă foarte asemănătoare cu lamaia.

Ceai de ghimbir și mentă:

  • 1 lingură. rădăcină de ghimbir proaspăt ras
  • 1/2 linguriță frunze de mentă proaspete
  • 1 litru de apă
  • 1 lingura miere
  • 4 felii de lamaie

Mod de preparare:

Puneți ghimbirul ras și menta în apă clocotită și fierbeți timp de 5 minute fără a acoperi vasul. Scoateți-l de pe foc, strecurați-l și când atinge o temperatură adecvată pentru consum, adăugați felii de miere și lămâie, amestecați și savurați gustul și aroma incredibil de proaspete. Acest ceai este la fel de delicios, parfumat și util, atât cald, cât și rece.

Ceai de ghimbir și turmeric (potrivit în special pentru gripă și răceli):

  • 4 felii de ghimbir proaspăt de aproximativ 0,5 cm grosime
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1/2 lingură. Praf de turmeric
  • 1/4 linguriță cuișoare
  • 1 vârf de piper roșu fierbinte (sau negru)
  • Suc de 1/2 lamaie
  • 1 1/2 linguri miere crudă (opțional)
  • 3 lingurițe apă

Mod de preparare:

Puneți toate ingredientele, cu excepția mierii și lămâii, într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți sub un capac timp de 10-15 minute. Se ia de pe foc, se strecoară și când atinge o temperatură potrivită pentru consum, se adaugă miere și suc de lămâie. Cel mai bine este să beți ceai în timp ce este cald.

Ceai cu ghimbir ghimbir (recomandat pentru detoxifierea corpului):

  • 2 linguri. ghimbir proaspat ras
  • 1 litru de apă
  • Suc proaspăt stors de 1 lămâie
  • Miere (opțional)
  • Cuburi de gheata

Mod de preparare:

Puneți ghimbirul ras într-o cratiță cu 1 litru de apă și fierbeți. Reduceți căldura și fierbeți sub un capac timp de 10-15 minute. Se ia de pe foc, se strecoară și după ce se răcește puțin, se adaugă miere și suc de lămâie. Se amestecă bine, se toarnă în pahare cu gheață și se servește. Pentru o aromă și un gust mai proaspete puteți pune câteva pahare de mentă proaspete în pahare:)

Ceai de ghimbir cu citrice:

  • 25-30 g (aproximativ 1/4 linguriță) ras sau tăiat în benzi foarte subțiri rădăcină proaspătă de ghimbir
  • Coajă rasă de 1 portocală mare (sau 2 mai mici) *
  • Coajă rasă întreagă de 1 lămâie mare (sau 2 mai mici) *
  • 1 linguriță miere naturală crudă

Mod de preparare:

Această rețetă este extrem de ușor de preparat. Amestecați bine toate ingredientele într-un borcan de sticlă și păstrați borcanul într-un loc întunecat și răcoros (de preferință în frigider). Când doriți să beți ceai de ghimbir cu citrice, puneți 1-2 linguri. din amestec într-o ceașcă de ceai, se toarnă apă clocotită, se acoperă cu o farfurioară și se infuzează aproximativ 2-3 minute. Eu personal îl beau fără să mă strecor, dar este o chestiune de preferință și gust:)

De asemenea, puteți adăuga din amestec la o ceașcă de ceai din plante sau puteți mânca direct din acesta 1 linguriță. De 2-3 ori pe zi. Pentru răceli, vă va ajuta să depășiți durerile de gât și să tuseți mai repede, să ușurați răcelile și să vă ajutați să eliminați sinusurile.

În cele din urmă, nu trebuie să uitați că în orice problemă de sănătate este important să ascultați semnalele propriului corp și sfaturile medicului dumneavoastră.

Cu urări pentru o zi proaspătă și tonifiată, cu aromă de ghimbir,
Teddy