Ciuperca de sulf și ciuperca păstrăvului au apărut în pădurea bulgară. Ambele sunt foarte populare la bucătari și ușor de recunoscut de ciupercile. Ambele sunt din lemn.

cunoscătorii

Sulful are o culoare specifică galben pal, de unde și numele său. Este dietetic și este un favorit al veganilor, deoarece are un gust care nu se distinge de puiul alb.

Este recomandat să consumați ciuperci tinere, deoarece carnea lor este suculentă, cu gust și aromă ușor acrișoare.

Ciuperca cu sulf este potrivită pentru prăjire, marinare, gătit, coacere. Poate fi folosit pentru a prepara tot felul de specialități, iar condimente precum rozmarin, cimbru, piper negru și șofran sunt de obicei folosite pentru aromatizarea cărnii.

Iată o rețetă de la gotvach.bg pentru prepararea unei ciuperci de sulf.

Produse necesare:

400 g ciupercă de sulf, 2 linguri iaurt strecurat, 2 crenguțe de ceapă verde, 3 cartofi fierți, 1 crenguță de mărar, ulei de măsline, suc de lămâie, piper, sare

Mod de preparare:

Corpurile fructifere tinere ale ciupercii de sulf sunt curățate și spălate. Tăiați bucăți mari și fierbeți în apă cu sare timp de aproximativ o oră. Se spală apoi cu apă rece și se lasă să se scurgă.

Între timp, tăiați cartofii în cuburi și tăiați ceapa verde și mărarul. Toate produsele zdrobite se amestecă într-un castron mare și se adaugă laptele strâns și condimentele.

Ciuperca păstrăvului mai este numită șoim. Crește în partea de jos a jurnalelor. Are un gust minunat. Are o ușoară notă acră și are un miros caracteristic plăcut.

Hawk este folosit cu succes în diferite rețete în care este necesară marinarea, prăjirea, coacerea sau gătitul. Condimentele ideale pentru acesta sunt piperul negru, mărarul, usturoiul, pătrunjelul, busuiocul, boiaua.

Bucătarii recomandă utilizarea numai a ciupercilor păstrăvului de zăpadă.

Iată o rețetă pentru ciuperci de păstrăv:

Produse necesare:

1 ceapa, 2 morcovi, 500 de grame de ciuperci de pastrav, 3 rosii, 1 tulpina de marar, 1 tulpina de patrunjel, ulei de masline, sare, piper, suc de lamaie

Mod de preparare:

Curățăm ciupercile și le spălăm sub apă curgătoare. Le taiem bucăți mari și le punem la gât într-o oală cu apă sărată. Când apa începe să fiarbă, scoateți spuma cu atenție.

Fierbeți ciupercile aproximativ jumătate de oră, apoi spălați-le cu apă rece și puneți-le într-un castron. Radeți morcovii și tocați ceapa și roșiile, precum și mărarul și patrunjelul. Produsele sunt așezate lângă ciuperci. Adăugați condimente și amestecați salata.