Cu tensiune arterială crescută - mâncați gazpacho

Consumul regulat de ciorbă de gazpacho rece - un fel de mâncare spaniol format din legume crude tocate (în principal roșii) - poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și, în consecință, la riscul bolilor cardiovasculare. Aceste informații au fost prezentate de oamenii de știință de la Universitatea din Barcelona în revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases.

cunoștințe
Studiul, realizat de Alexander Medina-Remona al Departamentului de Nutriție și Bromatologie de la Facultatea de Farmacie, a făcut parte din studiul PREDIMED pe scară largă, care a examinat impactul dietei mediteraneene asupra persoanelor cu risc crescut de boli cardiovasculare. 3995 de voluntari au luat parte la analiză, iar autorii studiului au monitorizat cu atenție starea sănătății lor pentru a determina dacă consumul de gazpacho ar putea servi drept profilaxie împotriva bolilor cardiace și vasculare.

Potrivit Medina-Remona, studii anterioare au confirmat că componentele individuale ale acestui fel de mâncare - roșii, castraveți, usturoi și ulei de măsline - au un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale. Prin urmare, cercetătorul a sugerat că supa rece făcută din aceste produse ar trebui să aibă un efect similar. Presupunerea a fost confirmată: consumul regulat de gazpacho scade de fapt tensiunea arterială la fel de eficient ca și consumul regulat de legume individuale din care constă. O analiză comparativă a participanților care au consumat adesea gazpacho și a celor în al căror meniu această supă este aproape absentă, a arătat că gazpacho reduce probabilitatea de a dezvolta boli cardiovasculare cu 27%.

Secretul unui fel de mâncare sănătos constă în abundența substanțelor din acesta, cum ar fi carotenul, vitamina C și polifenolii. Efectul benefic al fiecăreia dintre aceste componente asupra inimii și a sistemului vascular face din gazpacho un adevărat „elixir al sănătății”. Și chiar și adăugarea de sare la supă nu are un efect negativ. Cercetătorii sugerează că componentele din gazpacho modifică cumva absorbția de sare a organismului.