mănânci

Tensiune arterială crescută este un risc serios de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord, deci trebuie ținut sub control. O dietă adecvată vă poate ajuta să vă mențineți valorile în raza de acțiune, indiferent dacă luați medicamente. Există dovezi științifice puternice pentru o legătură între hipertensiune și anumite alimente, iar în altele efectul este considerat probabil. Ce să punem pe masă dacă suferim de hipertensiune arterială, explică conf. Univ. Veselka Duleva, șef „Alimentație și nutriție” la Centrul Național pentru Sănătate Publică.

Dieta hipertensivă - cu grăsimile potrivite

O dietă bogată în fructe și legume, acizi grași polinesaturați, ale căror surse sunt pește și uleiuri de pește, floarea-soarelui, porumb, ulei de soia, alimente cu mai mult, are un efect pozitiv asupra scăderii tensiunii arteriale. potasiu, explică conf. univ. Duleva. Nu s-a stabilit nicio legătură între aportul de vitamina E și riscul bolilor cardiovasculare.

Cu toate acestea, există dovezi științifice convingătoare că acizi grași miristici (cu produse lactate bogate în grăsimi) și palmitici (carne, cârnați, palmier, ulei de cocos), acizi grași trans (margarine, uleiuri vegetale hidrogenate), aportul ridicat de sodiu, obezitatea și abuzul de alcool cresc riscul bolilor cardiovasculare.

Dovezile științifice identifică o posibilă legătură între consumul de acid gras alfa-linolenic polinesaturat (nuci, legume cu frunze verzi, soia, ulei de in), acid oleic, ulei de masline), fibre, cereale integrale, nuci nesărate, folat, steroli vegetali și stanoli și reduc riscul bolilor cardiovasculare. Alimentele bogate în colesterol și cafeaua nefiltrată pot prezenta un risc crescut.

Sarea afectează tensiunea arterială?

Există dovezi, atât din studii pe animale, cât și din studii epidemiologice, studii clinice și meta-analize, că, dacă se ingerează mai multă sare (clorură de sodiu), vor crește și nivelurile tensiunii arteriale.

Prin limitarea sării, riscul de hipertensiune arterială este redus cu 20%, arată studiile. În general, efectul scăderii tensiunii arteriale în reducerea aportului de sodiu este mai mare la persoanele de vârstă mijlocie și la persoanele în vârstă, la hipertensivi, diabetici, la persoanele cu afecțiuni renale cronice. Schimbari in aportul de sare afectează fiecare persoană diferit.

Cu toate acestea, există o ipoteză că persoanele care sunt mai sensibile la sare (și sodiu) sunt, de asemenea, mai predispuse la probleme renale sau boli. Factorii genetici și dietetici afectează, de asemenea, răspunsul organismului la un aport redus de sodiu.

În Bulgaria, se consumă multă sare - în medie 10-15 g/zi - 2-3 lingurițe. Există dovezi care sugerează o recomandare generală pentru reducerea consumului de sare. În „Recomandări pentru o nutriție sănătoasă a populației din Bulgaria” este indicat ca aportul zilnic optim de sodiu conținut în 5 g de sare (aproximativ 1 linguriță egală). Această sumă este în conformitate cu recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății. Institutul de Medicină din Statele Unite îl definește ca fiind adecvat aport zilnic de sare de 3,8 g, aportul zilnic de sare de 5,75 g sare pe zi nu trebuie depășit.

Chiar dacă suntem atenți cu sarea acasă, o putem exagera imperceptibil dacă mâncăm mai multe alimente gata preparate. Peste 75% din sarea consumată provine din alimente procesate industrial, astfel încât lumea dezvoltă strategii de reducere a sării în producția de alimente.

Creșterea aportului de potasiu ajută

Studiile arată că aportul ridicat de potasiu cu alimente este asociat cu scăderea tensiunii arteriale. Acest lucru este valabil atât pentru hipertensivi, cât și pentru hipotensivi. Este mai bine să luați potasiu cu alimente și nu cu suplimente alimentare, sfătuiește conf. Univ. Duleva. Se găsește în multe fructe și legume, cum ar fi caisele uscate, bananele și multe altele. Cu toate acestea, acest mineral nu este recomandat persoanelor cu metabolismul potasiului afectat asociat cu medicamente, Diabet, boli de rinichi sau tulburări cardiace severe. Acestea sunt expuse riscului de a dezvolta aritmii.

Consumul moderat de alcool nu dăunează hipertensiunii. Există dovezi din studii care să susțină această afirmație. Consumul moderat înseamnă până la 2 băuturi pe zi pentru bărbați și până la 1 pentru femei și persoanele cu greutate redusă. O băutură alcoolică este egală cu o bere (330-500 ml), un pahar de vin (150 ml) sau 50 ml de concentrat.

Dieta vegetariană scade tensiunea arterială

Dietele vegetariene sunt asociate cu scăderea tensiunii arteriale. Este de remarcat faptul că în țările dezvoltate, unde există multe persoane cu hipertensiune arterială, vegetarienii au niveluri semnificativ mai mici decât non-vegetarieni. Probabil că nu doar lipsa cărnii din meniu, ci și câteva caracteristici suplimentare ale stilului lor de viață explică acest efect. Vegetarienii își iau de obicei timp pentru mai multă activitate fizică. Mănâncă mai multe fructe și legume care conțin potasiu și fibre (fibre), bea alcool moderat. De obicei sunt mai slabi.

Puteți reduce tensiunea arterială cu dieta?

Există o serie de studii în această direcție. Într-una dintre ele, efectuată în Statele Unite, voluntarii au urmat o dietă pentru controlul hipertensiunii. Meniul este bogat în fructe și legume, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cereale integrale, pui, pește, nuci. Există puțină grăsime și există restricții privind carnea roșie, produsele de patiserie și băuturile cu zahăr. Acest lucru face ca dieta să fie bogată în potasiu, magneziu, calciu, fibre, moderată în proteine, săracă în grăsimi totale, grăsimi saturate și colesterolului. Toți participanții și-au redus semnificativ presiunea sistolică (limita superioară) cu o medie de 5,5 mm Hg și diastolica (limita inferioară) cu 3,0 mm Hg comparativ cu alte persoane care au consumat meniul obișnuit pentru americanul mediu.

Persoanele din al doilea grup de studiu au consumat doar mai multe fructe și legume și, de asemenea, au obținut o reducere a tensiunii arteriale, deși într-o măsură mai mică. Efectul regimurilor dietetice aplicate asupra presiunii arteriale a fost observat după primele două săptămâni de administrare, prin urmare acestea sunt recomandate pentru hipertensivi. Cu toate acestea, există excepții, aceste diete nu sunt potrivite pentru persoanele cu boli cronice de rinichi datorită conținutului ridicat de potasiu, fosfor și proteine.