Oamenii de știință au găsit cea mai eficientă dietă

Cercetătorii de la Facultatea de Sănătate Umană de la Universitatea din Copenhaga au anunțat rezultatele celui mai mare studiu din istorie asupra dietei.

oamenii
S-a clarificat că, dacă doriți să slăbiți, ar trebui să respectați o dietă bogată în proteine, reducând consumul de carne grasă și consumând produse lactate și leguminoase cu conținut scăzut de grăsimi. Ar trebui să evitați caloriile rafinate cu amidon, cum ar fi pâinea albă și orezul alb. Această dietă vă va permite să slăbiți, chiar dacă nu limitați cantitatea de alimente consumate. Acest studiu exclusiv ne permite, de asemenea, să concluzionăm că recomandările oficiale pentru dietă nu sunt adecvate pentru a preveni obezitatea.

Studiul la scară largă, denumit în cod Diogenes, realizat de opt centre europene de cercetare, a fost condus de Thomas Meinert Larsen, dr. Și profesorul Arne Astrup, șeful Facultății de Științe ale Sănătății Umane, cu 14,5 milioane EUR finanțat de Uniunea Europeană. .

Rezultatele au fost publicate în respectatul New England Journal of Medicine și au atras deja atenția experților din întreaga lume.

Scopul studiului Diogenes a fost de a compara recomandările dietetice din Europa, inclusiv Danemarca, cu o dietă bazată pe date recente privind importanța proteinelor și a carbohidraților în reglarea poftei de mâncare. Au participat 772 de familii europene, formate din 938 de adulți și 827 de copii. Adulții supraponderali au consumat inițial 800 de kilocalorii pe zi timp de 8 săptămâni, pierzând în medie 11 kilograme. Apoi au fost împărțiți în mod aleatoriu în cinci grupuri, fiecare dintre acestea urmând propria dietă timp de șase luni, pentru a determina eficacitatea acesteia în menținerea unei greutăți normale. Familiile au primit, de asemenea, ajutor de la nutriționiști și au dat sânge și urină pentru analiză.

Pdiete de tip pardoseală

Au fost utilizate următoarele cinci tipuri de diete:

* Dieta saraca in proteine ​​(13% din aportul de energie) cu indice glicemic ridicat.

* Dieta saraca in proteine ​​si indice glicemic scazut.

* Dieta cu conținut ridicat de proteine ​​(25% din aportul de energie) și cu indice glicemic scăzut.

* Dieta bogată în proteine ​​și indice glicemic ridicat.

* Grup de control care nu a modificat recomandările dietetice urmate anterior și nu a acordat atenție indicelui glicemic.

Dieta cu un conținut ridicat de proteine ​​și o dietă săracă a fost cea mai bună Index glicemic.

Dintre cei 773 de participanți adulți, 548 sau 71% au finalizat a doua fază a experimentului.

În medie, participanții au recăpătat 0,5 kg de greutate, cel mai rău rezultat fiind grupul cu diete cu conținut scăzut de proteine ​​/ cu indice glicemic ridicat. Participanții la acest grup au câștigat înapoi 1,67 kg.

Potrivit oamenilor de știință, alimentele proteice cu un indice glicemic scăzut, fără restricții calorice, reprezintă dieta viitorului.

Studiul lui Diogene arată că recomandările dietetice actuale nu îndeplinesc sarcinile de prevenire a creșterii în greutate.

O dietă cu un conținut ușor crescut de proteine ​​și un indice glicemic scăzut, fără a număra caloriile oferă rezultate mai tangibile și conform studiului, persoanele obeze care au reușit să slăbească, mai ușor să-și mențină noua greutate cu acest tip de dietă.

Care este indicele glicemic?

Indicele glicemic determină măsura în care nivelul zahărului din sânge va crește după consumul unui anumit aliment. Mâncăruri cu mare Index glicemic poate crește glicemia (și bineînțeles nivelul insulinei) într-o perioadă foarte scurtă de timp. Opusul - alimentele cu conținut scăzut de grăsimi Index glicemic au un efect redus asupra secreției de insulină și asupra zahărului din sânge.

De exemplu: există porumb dulce Index glicemic 55, ceea ce înseamnă că crește glicemia cu 55% mai mult decât ar face glucoza. În general, alimentele cu Index glicemic sub 55 sunt considerați cei cu un indice scăzut, de la 55 la 70 - cu un mediu-mare, iar cei peste 70 au un mare Index glicemic.

Indice glicemic ridicat
Orez alb 92
Franzela 90
Pâine fără gluten 90
Dragă 88
Cartofi la cuptor 85
Fulgi de porumb 84
Imediat
piure de cartofi 83
Dovleacul 75
Cartofi prajiti 75
Cartofi fierți 73
Pepene galben 72
Pâine albă 70-72

Indice glicemic scăzut
Spaghete,
cereale integrale 37
Apple 36
Lapte 34
Fasole coapte 30
Lintea 29
Grapefruit 25
Orz 25
Soia 18