cupă

Asociez câteva lucruri cu primul semn al toamnei - unul dintre ele este cu siguranță aroma castanelor și a dovleacului. Perioada septembrie-noiembrie mă face să fug și eu în bucătărie - mă deschid la tocănițe, tocănițe, în weekend este timp pentru brunch și deserturi.

Pe Instagram, v-am întrebat ce rețetă să încărcați mai întâi - supă de dovleac, pe care o promit din toamna trecută sau cum congelez fructele și pregătesc preparatele pentru smoothie-uri iarna. E - supa a câștigat în mod convingător cu 108 împotriva 63 voturi, sau cu alte cuvinte, 63% la 38% în favoarea farmecului dovleacului.

Rețeta de astăzi este din nou complet vegană, rapidă, ușoară, sănătoasă și hrănitoare. Super potrivit pentru posturile viitoare și pentru zilele ploioase de toamnă-iarnă. Puteți înlocui unele dintre produse și deveni vegetarian - de ex. cu crema de branza in loc de lapte de cocos; cu brânză la sfârșit sau unt la salt-prăjit.

În plus, vă prezint crutoanele voastre preferate ala Rada pentru fiecare castron.

Produse necesare pentru o oală mare de supă de dovleac:

  • 1 vioară de dovleac întreg (sau altele);
  • 1 cutie de lapte de cocos integral;
  • 1 ceapă;
  • câteva linguri de ulei de cocos topit (poate ulei de măsline);
  • condimente: turmeric, scorțișoară, ghimbir, nucșoară, sare și piper după gust;
  • pentru decor: pătrunjel, dovleac sau semințe de floarea-soarelui;
  • opțional: alte legume - morcovi, țelină, dovlecei;

Produse necesare pentru o tavă de crutoane de casă:

  • 10 felii de pâine îmbătrânită sau proaspătă, cu cruste;
  • 8-10 linguri. ulei de masline;
  • condimente: boia, piper negru, mentă și alte condimente verzi, dacă se dorește;
  1. Tăiați dovleacul în bucăți de dimensiuni medii. Poate fi curățat acum sau lăsat mai târziu după ce a fost gătit, dar fierbinte;
  2. Fierbeți bucățile de dovleac într-o cratiță mare, pe care o vom folosi pentru întreaga supă, așa că va fi nevoie de ceva mai mare; Dacă vrem să mărim volumul, putem găti bucăți de morcov sau țelină împreună cu dovleacul. Am adăugat restul interiorului de dovlecei umpluți;
  3. Între timp, pregătiți crutoanele (vezi mai jos) și curățați și tocați mărunt capul de ceapă;
  4. Intr-o tigaie antiaderenta fierbinte, prajeste-o pana devine aurie, amestecand continuu si avand grija sa nu se arda.;
  5. Opriți aragazul, mutați oala de pe el. Strângem apa din dovleacul deja fiert, dar nu în chiuvetă, ci într-un castron sau alt vas mai mic - pentru că păstrăm o parte din ea pentru a dilua supa.;
  6. Se toarnă cutia cu lapte de cocos. Este plin de vitaminele C, E, B1, B3, B5, B6, precum și fier, seleniu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor. Acest aliment conservat este diferit de familiarul din ambalajul tetrapack, pe care îl punem în cafele și prăjituri. Masa de cocos nu este doar mai uleioasă, ci și mai densă. Aici servește ca înlocuitor pentru smântână simplă, care se pune în supe de smântână pentru a fi smântână.;
    Se adauga ceapa, piureul pana se omogenizeaza;
  7. Aici adaug condimentele - piper, verdeață, ghimbir, șofran, turmeric; dacă este nevoie de o altă idee mai fluidă (de obicei există). Ochiul este completat cu apa vegetală pe care am lăsat-o deoparte. Este trecut din nou;
  8. Dacă este necesar, puneți-l din nou pe aragaz pentru a fierbe puțin și amestecați;
  9. Serviți cu crutoane parfumate, opțional câteva semințe de dovleac, pătrunjel proaspăt.;

Pentru crutoane:

  1. Feliile sunt prinse 2-3 pe „turn” - tăiate mai întâi în fâșii pe orizontală, apoi pe verticală pentru a obține cuburi. Cuptorul funcționează la 200 C pentru a preîncălzi;
  2. Într-o tigaie mare, întindeți hârtie de copt (poate fără, dar apoi dificil de curățat) și turnați cuburile de pâine astfel încât să nu fie una peste alta și fiecare să-și găsească locul.;
  3. Într-un castron separat, se toarnă cu generozitate ulei de măsline, la care se adaugă condimentele: 1-2 linguri de ardei roșu, 1 linguriță. piper negru, condimente verzi după gust;
  4. Amestecul din castron este agitat și turnat pe cuburi;
  5. Frământați amestecul cu mâinile, astfel încât să fie distribuit uniform pe viitoarele crutoane;
  6. Se coace 10-15 minute. Odată servite cu supa, își pot păstra crocantul încă câteva zile dacă sunt depozitate într-o cutie cu capac sau prosop de ceară.;

Acest articol ți-a fost de ajutor? Abia aștept să vă văd fotografiile frumoase dacă vă decideți să pregătiți rețeta într-o zi minunată de noiembrie-decembrie. 🙂