Produse:

  • 300 g mazăre congelată
  • 1 dovlecei
  • 1 cartof
  • 200 g ciuperci ciuperci
  • 1/4 morcov
  • 1 linguriță lapte
  • 2 cepe
  • 2 tulpini de țelină
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 4 linguri. smântână
  • 2 litri de apă
  • sol
  • piper
  • pentru crutoane:
  • 3 felii de pâine
  • 3 linguri. ulei de masline
  • sol
  • piper

Reţetă:

Mazărea, ciupercile, morcovii, cartofii și ceapa se taie în bucăți mari și se pun în apă clocotită.

supă

Când mazărea se înmoaie, adăugați dovleceii tăiați felii. Odată ce toate legumele s-au înmuiat, opriți aragazul și lăsați să se răcească ușor.

Se pasează cu o parte din apă și se întoarce supa la plită. Adăugați laptele. Se toarnă apă și se condimentează supa cu ulei de măsline, sare și piper. Se lasă să fiarbă aproximativ cinci minute și apoi se presară cu țelină tocată.

Crutoanele sunt, de asemenea, pregătite pentru supa cremă, deoarece feliile de pâine sunt tăiate cubulețe și aranjate într-o tigaie unsă. Se presară ulei de măsline, piper și sare.

Coaceți crutoanele într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade, până devine auriu. Supa de cremă preparată se servește cu crutoane crocante și o lingură de smântână.