Cuptor cu microunde - Aceasta este o comoditate a bucătăriei moderne, fără de care cu greu ne putem imagina viața de zi cu zi. Aproape nu există bucătărie fără această comoditate și rareori ne întrebăm dacă nu ne dăunează sănătății în niciun fel.

microunde

Toate instrucțiunile care vând aceste dispozitive spun cu litere mari că sunt complet inofensive, dar din punct de vedere medical, introducerea moleculelor expuse microundelor în corpul uman nu este complet inofensivă.

Faptul este că alimentele gătite într-un cuptor cu microunde conțin energie în microunde în moleculele sale. Există, de asemenea, afirmații că s-au făcut cercetări și rezultatele arată că persoanele care consumă lapte și legume cu microunde prezintă anomalii și modificări ale compoziției sângelui. Acestea sunt hemoglobină scăzută și colesterol ridicat. Cu toate acestea, nu putem fi siguri dacă acest lucru este adevărat, deoarece nicio universitate nu a stat fermă și cu argumente în spatele acestei afirmații.

Fiecare cuptor cu microunde conține un magnetron care transformă energia electrică într-un câmp electromagnetic de înaltă frecvență cu o frecvență de 2450 MHz (MHz) sau 2,45 GHz (GHz). Acest câmp interacționează cu moleculele de apă din alimente. Microundele atacă moleculele de apă din alimente și încep să vibreze cu o frecvență de milioane de ori pe secundă. Se obține frecare moleculară și mâncarea este încălzită. Această frecare schimbă moleculele alimentare. De fapt, cuptorul cu microunde face ca structura moleculară a produselor să se dezintegreze și să se schimbe în timpul radiației.

Cuptorul cu microunde formează noi compuși care nu există în natură - substanțe radiolitice. Producătorii spun că alimentele cu microunde nu au prea multe diferențe în compoziție în comparație cu alimentele preparate prin mijloace convenționale, dar acesta este cazul ....

Reguli de bază pentru gătit la cuptorul cu microunde

  • Mâncarea trebuie distribuită uniform pe farfurie. Recipientul ar trebui să fie acoperit cu un capac de sticlă, care să nu fie complet închis, astfel încât să existe un loc de ieșire a aburului.
  • Nu gătiți bucăți mari de carne la putere mare (100%). Bucățile mari de carne trebuie fierte la putere medie (50%) pentru perioade mai lungi. Acest lucru permite căldurii să ajungă în centru fără a „arde” zona exterioară a vasului.
  • Amestecați alimentele reci în mijloc înainte de a le pune în cuptorul cu microunde pentru a îndepărta zonele reci în care bacteriile dăunătoare pot supraviețui.
  • Când gătiți parțial pe cuptor cu microunde ar trebui să terminați gătitul pe un alt aragaz sau grătar imediat ce ați terminat cu el. Nu ar trebui să-l lăsați pentru mai târziu.
  • Gătirea păsărilor întregi nu este de dorit, deoarece mediul nu poate atinge temperatura necesară pentru a ucide bacteriile dăunătoare din carnea crudă.
  • Nu ar trebui să ținem ușa deschisă pentru cuptorul cu microunde mult timp, deși în ultimii ani au fost asigurate noi modele din acest punct de vedere. Odată ce mâncarea este gata, trebuie să o scoatem din cuptorul cu microunde și să așteptăm 5-6 minute și apoi să mâncăm vasul.

Nu este de dorit să exagerați cu utilizarea cuptor cu microunde. Acestea ar trebui să fie doar pentru situații de urgență atunci când suntem grăbiți. Gătitul pe ele nu este adesea recomandat.