rețetă

  • Vizualizări totale 2 169
  • Vizualizări pentru luna 99
  • Vizualizări pentru săptămâna 6
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 1

Ingrediente necesare

  • carne de curcan - 4 bucăți de file de 200 g
  • prin - 3 tulpini
  • usturoi - 2 cuișoare
  • busuioc - 2 linguri proaspete
  • nuci - 100 g
  • amidon - 1 linguriță.
  • cremă - 100 ml
  • suc de portocale - 300 ml proaspăt stoarse
  • coniac - 2 linguri.
  • ulei de masline - 4 linguri.
  • paprika - ½ linguriță.
  • sol - după gust

* măsuri și cantități

Mod de preparare

Bateți ușor fileurile de curcan, frecați-le cu usturoi curățat și presat, piper roșu și sare după gust și lăsați-le să se maturizeze 15 minute.

Într-o tigaie mare în care ați încălzit ulei de măsline, prăjiți fileurile timp de 6-7 minute pe fiecare parte, adăugați prazul curățat și feliat și tocați încă 5 minute, turnați sucul de portocale și coniacul și ca amestec fierbe, fierbeți liniștit foc 15 min.

Se toacă nucile, se toarnă într-o altă tigaie, se adaugă smântâna amestecată cu agitatul în 2 linguri. apă amidon și gătiți la foc mic, amestecând, până când sosul se îngroașă.

Se întind fileurile pe farfurii, se toarnă sosul peste ele, se presară busuioc tocat mărunt și se servește cu orez fiert.