gătit

Scoate curcanul acestei rețete, nu vei regreta. Pe lângă fileul de curcan din rețetă: dovlecei, ardei dulci, dovlecei, morcovi, ceapă și condimente.

Ingredientele

File de coapsă - 500 g

Ardei dulci - 1 buc.

Dovlecei de bucatarie - 1 buc.

Usturoi - 2 cuișoare

Ulei de măsline - 4 linguri. l.

Mazăre de piper negru - 6-8 buc.

Busuioc uscat - 1 linguriță.

Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gătit

Turcia este o carne utilă, dietetică și foarte gustoasă, mai ales dacă o gătești corect. Vreau să vă împărtășesc rețeta mea de semnătură pentru fileul de curcan cu legume. Gustul său este dulce, moale și parfumat - acest fel de mâncare și oaspeții nu ar trebui să fie rușinați.

Spălați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Am ales un file de la coapsă la coapsă, care este de asemenea excelent pentru shish kebab.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și așezați o bucată de carne de curcan, astfel încât să fie distribuite uniform pe suprafață. Se amestecă la temperatură ridicată fără a amesteca timp de 3-4 minute, apoi se amestecă și se prăjește încă 3 minute. Ca urmare, ar trebui să obțineți o bucată de curcan cu o piele.

Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii pe o răzătoare mare.

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi mici. Scoateți ardeiul dulce din semințe și tăiați-l mărunt.

Prăjiți legumele într-o tigaie separat de carne Pas cu pas, mai întâi ceapă 3 minute, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 3 minute. În cele din urmă adăugați dovleceii și ardeii dulci, amestecați și gătiți încă 5 minute.

Adăugați carne prăjită la legume și piper negru. Adăugați o linguriță de sare fără lamelă, piper negru și usturoi tocat mărunt. Se amestecă bine și se prăjește la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Între timp, fierbeți apă în ceainic.

Se toarnă 1 cană de apă clocotită în tigaie. Se amestecă, se reduce focul, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

Serviți curcan înăbușit cu garnituri simple, după părerea mea cel mai bine este cu orez.