Curcan marinat

O altă rețetă excelentă pentru curcan, ca și pentru oamenii care iubesc locul ... 😍

marinat

Curcan marinat

PRODUSE MARINARE TURCIA:

  • 1 curcan întreg - 4 kg (dacă este mai mare, creșteți cantitățile de produse proporțional)
  • 100 ml vin roșu
  • Suc de jumătate de lămâie
  • 6-7 linguri ulei de măsline sau ulei vegetal
  • 1 lingura miere
  • 3 căței de usturoi zdrobiți sau 1 linguriță uscată
  • 2 linguri sare (sau după gust)
  • 1 lingurita curcuma
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de rozmarin (poate fi proaspătă sau uscată)
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 linguriță de piper negru (după gust)

ALTE PRODUSE:

  • 1 ceapa mare
  • 150-200 g unt moale
  • Cartofi
  • Apă

PREGATIREA:

1. Se amestecă produsele pentru marinată și se întinde curcanul pe exterior. Se toarnă restul în interior.

Tăiați ceapa în 2 sau 4 (poate cu piei fără a o curăța) și puneți-o în curcan. Se lasă la frigider cel puțin 24 până la 72 de ore (l-am ținut 48 de ore).

2. Înainte de a pune curcanul la prăjit, ungeți-l cu ulei sub pielea sânului, deasupra și oriunde puteți. Puneți uleiul rămas în el.

3. Legați picioarele (pentru o cravată mai stabilă, treceți un fir lung în spatele curcanului, mergeți de-a lungul interiorului picioarelor și legați-le la capăt).

4. Puneți într-o cratiță, împreună cu marinada, cartofii și puțină apă. Coaceți timp de aproximativ 2,5-3 ore (sau după cum este necesar, în funcție de mărimea curcanului) la 250 ° C. Caserola este plasată într-un cuptor rece și din acest moment este detectată. Din când în când, scoateți curcanul pentru ao unge cu grăsime topită. Devine și mai bine dacă îl coaceți la 150 ° pentru câteva ore. Puneți mai mulți (sau mai mulți) cartofi întregi, bine spălați sau tăiați în jumătăți (sferturi) dacă sunt mai mari.

O puteți coace și într-o tigaie, dar învelită în folie de aluminiu. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° și după a doua oră se scoate pentru a turna curcanul cu untul topit, se acoperă din nou cu folie și se întoarce la cuptor. Repetați acest lucru de mai multe ori. Când curcanul este semifabricat, creșteți temperatura la maxim și scoateți în cele din urmă folia pentru a obține un bronz frumos.

VEZI REȚETA VIDEO DETALIATĂ ȘI ABONĂ-TE LA CANALUL NOSTRU YouTube:

ÎNREGISTRAȚI-VĂ DUPĂ REȚETĂ PENTRU A FI PRIMII CARE VEDEAȚI NOILE NOASTRE REȚETE! 😉

Distribuie rețeta dacă ți-a plăcut! Informațiile de pe acest site sunt protejate prin drepturi de autor, vă rugăm să furnizați un link către rețetă!

NU AUTORIZĂ COPIEREA SAU UTILIZAREA ACESTOR REȚETĂ ÎN SCOPURI COMERCIALE, PENTRU ORICE SITE, BLOGURI, CĂRȚI, REVISTE, ETC. DACĂ SE ÎNTÂMPLĂ, VOR FI ADOPTATE MĂSURILE ADECVATE! MULȚUMIRI!