Curry este un termen comun în limba engleză folosit de cultura europeană pentru a se referi la o listă extinsă de feluri de mâncare din bucătăriile din Asia de Sud și Sud-Est.
Caracteristicile lor comune constau în combinații de condimente și/sau ierburi, de obicei, dar nu neapărat, care conțin ardei iute uscați.
Ingredientele exacte din condimentul curry sunt o chestiune de tradiție culturală națională sau regională, practici religioase și, în cazuri rare, preferințe familiale.
Pudra de curry, ca produs comercial, este un amestec de condimente, a căror idee este atribuită culturii europene. Dar patria sosului apetisant este India.
În unele culturi, ei chiar definesc curryul ca o garnitură, nu doar un sos.
Acolo, pentru prima dată, amestecul picant a fost pregătit și destinat vânzării către trupele coloniale britanice.
Mâncărurile care poartă denumirea de "curry" conțin de obicei carne, carne de pasăre, pește, fructe de mare, care pot fi consumate singure sau în combinație cu legume. Vasele cu curry pot fi lichide și uscate.
Lichidele conțin o cantitate mare de sos pe bază de iaurt sau lapte de cocos.
Sursa Wikipedia: Mâncare tradițională indoneziană cu curry
Sursa Wikipedia: Pâine tradițională japoneză cu curry
Vasele de curry uscate sunt preparate cu o cantitate minimă de lichid, care se evaporă în timpul gătitului, lăsând restul de ingrediente acoperite doar cu condimente.
Variațiile condimentului sau sosului, așa cum ar fi mai corect să le numim, sunt la fel de multe ca regiunile din Asia de Sud, dar tradiția nu se termină aici. Curry este răspândit și în Japonia, China, Cambodgia, Laos, Thailanda.
- Curry; Cumpărați condimente și alimente naturale
- CUPA DE LEGUME CU CURRY PENTRU PIERDERE DE GREUTATE 500 g
- Smoothie sănătos pentru mai multă energie; ce să ai grijă de Tialoto
- Primarul a lovit un jeep cu un copil
- Ce mănuși de lucru să alegi