mănâncă

Brânza albă salată este un produs bulgar tradițional, cu un gust specific și parametri de calitate. A fost preparat în gospodării din lapte de oaie, vacă, capră sau bivol.

Clima blândă, pajiștile și pășunile verzi uriașe, vegetația bogată din zonele montane sunt cele mai bune condiții pentru producerea laptelui de înaltă calitate. Din acest lapte de înaltă calitate se obține brânza albă cu gust și aroma iaurtului.

Mai multe de la Healthy

5 metode pentru scăderea zahărului din sânge într-un mod natural

Planta care dă energie la fel de mult ca o ceașcă de cafea

În oboseala cronică: pentru a vă curăța corpul cu un decoct de frunze de dafin

Echipa de cercetare găsește un indicator care „avertizează” cu privire la boala severă COVID-19

Această calitate a gustului și a consistenței brânzei se realizează printr-o tehnologie originală prin care microflora și bacteria specifică Lactobacillus Bulgaricus joacă un rol crucial. Lactobacillus Bulgaricus se caracterizează prin proprietățile sale probiotice, iar proteinele conținute în brânză se caracterizează prin absorbție ușoară, ceea ce reprezintă un avantaj serios al acestui produs.

Probioticele au un efect antitoxic puternic și elimină mulți factori negativi ai vieții moderne, ceea ce duce la îmbunătățirea stării de sănătate și la consumul redus de droguri.

Brânza este o sursă bogată de proteine, săruri minerale, calciu și potasiu. Diferitele tipuri de brânză conțin 21-22% proteine, 24-25% grăsimi din lapte și aproximativ 1,5% carbohidrați. Brânza este extrem de bogată în calciu.

Brânza albă cu saramură este un aliment sănătos pentru toate vârstele și este deosebit de utilă pentru copii și sportivi.

Beneficiile consumului de brânză:

• Sirenele prelungesc viața. Consumul regulat de brânză sau alte produse lactate întărește sistemul imunitar și încetinește procesul de îmbătrânire. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele în vârstă. Un motiv posibil pentru aceasta este prezența probioticelor în acesta;

• Produsele lactate care conțin lacto și bifidobacterii vii stimulează producerea de elemente speciale anticanceroase, care intaresc sistemul imunitar si s-a demonstrat ca previn dezvoltarea celulelor canceroase;

• Brânza matură este ușor de digerat și bine absorbită de organism. Facilitează procesele de digestie și previne dezvoltarea bacteriilor putrefactive în intestin. Crește secreția de suc gastric și astfel îmbunătățește pofta de mâncare;

• Brânza poate fi folosită ca aliment după ce suferă de boli infecțioase acute pentru pacienții epuizați. Se utilizează în prezența proceselor de boală în sistemul digestiv precum gastrita cronică asociată cu scăderea acidității secreției gastrice, în enterocolitele acute și cronice, în care predomină procesele putrefactive, în afecțiunile ficatului și ale bilei, în anorexie;

• Toate brânzeturile sunt campioni în conținutul de calciu, fosfor și zinc, care sunt necesare pentru construirea țesutului osos;

• Brânza are un conținut caloric ridicat și o valoare fiziologică, care se datorează conținutului ridicat de proteine ​​și grăsimi, prezenței peptidelor bine digerate de corpul uman, aminoacizilor liberi, vitaminelor și oligoelementelor. Pe măsură ce brânza se maturizează, proteinele sale suferă modificări calitative și devin mai ușor de digerat și mai bine absorbite de organism;

• Conținutul ridicat de aminoacizi, calciu și fosfor îl fac un aliment valoros în bolile asociate cu descompunerea proteinelor tisulare, precum și în pierderea calciului (rahitism, osteoporoză);

• Deoarece brânza este bogată în calciu, consumul zilnic ajută la întărirea oaselor și previne dezvoltarea cariilor dentare. În timpul sarcinii ajută la dezvoltarea normală a fătului.