darul

Datele sunt un fruct extrem de valoros și util, unul dintre cele mai vechi cunoscute de omenire. Rădăcinile lor se întorc în țările arabe, unde din cele mai vechi timpuri aceste fructe dulci și sănătoase ale palmierului curmal au fost venerate. Chiar și atunci, beneficiile lor pentru corpul uman erau cunoscute, iar rapoartele indică faptul că datele sunt alimentele de bază ale războinicilor arabi, beduinilor, egiptenilor și centenarilor chinezi - toți locuitorii locurilor în care alimentele sunt rare și condițiile sunt extreme.

Datele sunt unul dintre cele mai nutritive fructe uscate datorită carbohidraților, proteinelor și grăsimilor din ele și sunt bogate în aproape toate vitaminele, cu excepția vitaminei. F. Conțin 23 de tipuri de aminoacizi (care lipsesc în majoritatea celorlalte fructe), riboflavină, niacină, acid pantotenic și mulți antioxidanți activi, fier, fosfor, magneziu, seleniu, acid folic, calciu, cupru, sulf, săruri minerale, etc.

Este important de menționat că nu au colesterol, dimpotrivă, scad chiar și nivelul nociv, reglează glicemia. Sunt un înlocuitor ideal pentru lucrurile dulci dacă sunteți un fan și o alegere excelentă pentru dietele și dietele sănătoase. Au un indice glicemic scăzut și sunt potrivite pentru diabetici. Dulceața lor se datorează fructozei și glucozei, nu zaharozei, care este dăunătoare pentru oameni. Și totuși - și cu ele, ca și în cazul tuturor fructelor uscate, nu ar trebui să fie exagerat.

Avantajele pentru sănătate ale curmalelor

Consolidați imunitatea și avea un efect benefic în general asupra sănătății - curmalele sunt unul dintre cele mai utile alimente în general;

Acestea afectează metabolismul și metabolismul, sunt utile în special în funcția slabă a tiroidei datorită conținutului ridicat de iod din acestea;

Favorizează activitatea creierului și măresc activitatea conexiunilor neuronale și a concentrării;

Sunt bune pentru digestie. Au un efect de curățare și reglare. Ele ajută la dezvoltarea bacteriilor benefice din intestine și mențin echilibrul acid al organismului.

Ele dau putere, rezistență, energie. Ajută la oboseală și epuizare, sunt recomandate pentru consum după o boală îndelungată;

Ele întăresc și stimulează activitatea inimii, ficatului și rinichilor și hrănesc sângele.

Sunt utile în anemie și boli cardiovasculare datorită nivelului ridicat de potasiu.

Recomandat pentru hipertensiune și boli pulmonare. Calmează tusea și ajută la îndepărtarea lichidului din plămâni.

Acestea sunt recomandate diabeticilor datorită fructozei și glucozei utile și a lipsei de zaharoză periculoasă.

Extrem de util pentru femeile însărcinate (acid folic) și mamele care alăptează (lactogene).

Sunt potrivite pentru diete și reducerea greutății. Sunt un bun substitut pentru produsele de patiserie rafinate și reduc senzația de foame;

Datele conțin fluor, care protejează dinții de carii;

Contraindicații

Consumul lor nu este recomandat pentru calculii renali, din cauza acidului oxalic pe care îl conțin.
Datele sunt lipicioase și dulci și este bine să vă spălați bine pe dinți după ce ați mâncat.

Date și gătit

Datele au o istorie lungă în bucătăria multor națiuni. În plus față de toată valoarea lor nutritivă, acestea sunt apreciate în special în prăjituri ca îndulcitor natural.Dacă doriți să înlocuiți zahărul alb rafinat, curmalele sunt un instrument excelent. Amestecați o cantitate din acestea și utilizați-le în produse de patiserie crude - deserturi vegane, bomboane crude, feluri de mâncare pentru copii mici. În plus față de dulceața lor naturală, au o altă calitate valoroasă - sunt lipicioși în mod natural și fac deserturi slabe grozave, deoarece înlocuiesc ouăle în această calitate.

O altă utilizare obișnuită, împreună cu stafidele, este participarea lor la prăjituri de Paști, cupcakes și pâine dulce. Brânza și vinul sunt adesea servite pe cârpă.

Cum se aleg datele?

Datele reale, „naturale”, neîndulcite și neprelucrate sunt relativ greu de găsit. Sunt de culoare aurie-chihlimbar până la maro-roșcat, ușor de culoare transparentă. Nu ar trebui să aibă o piele prea groasă, deoarece acest lucru arată că au fost tratați cu parafină pentru a proteja fructele de viermi. Ambalajul trebuie să fie opac și bine sigilat, curmalele trebuie să fie cărnoase și moi și să nu aibă cristale de zahăr pe suprafața lor. Acest fruct util durează aproximativ un an, cu depozitare adecvată - rece și uscată, într-o cutie etanșă, nu în nailon.