femeile

Recent, a apărut cartea lui Naomi Moriyama „Femeile japoneze nu se îngrașă și nu îmbătrânesc”, unde puteți găsi idei destul de interesante:

De exemplu, Naomi observă că în ultimii 25 de ani, femeile japoneze au fost lideri în speranța de viață, care este de 86,4 ani. Nu doar femeile, ci și bărbații din Japonia dețin recorduri mondiale în speranța de viață, grație dietei lor.

Cartea descrie câteva secrete ale longevității japoneze, în care autorul descrie bucătăria mamei sale și, astfel, a existat ocazia de a evalua sistemul alimentar japonez vechi de secole, care permite unei persoane să-și mențină vitalitatea mult timp.

Și așa - în bucătăria fiecărei gospodine japoneze sunt întotdeauna prezenți:

Peşte
Alge și alte produse vegetale marine
Legume
Produse din soia
Orez
Fructe
Ceai verde

În Japonia, mâncarea proaspăt preparată este întotdeauna consumată.

Mâncarea tradițională este peștele prăjit, o ceașcă de orez, legume fierte, supă miso, fructe pentru desert și ceai verde.

Japonezii consumă aproape 10% din producția mondială de pește, deși reprezintă aproximativ 2% din populația lumii. Astfel, o doză zilnică de Omega-3 este prezentă în dieta femeilor japoneze, ceea ce explică longevitatea lor. În plus, dieta include de cinci ori mai multe legume crucifere decât consumăm de obicei.
Accentul principal în bucătăria japoneză este pus pe produsele de sezon și pe prospețime. Data de tăiere nu este indicată pe produse, ci ora. Deci, gazda alege cele mai proaspete produse.

Japonezii mănâncă în porții mici, diferite în feluri de mâncare compoziție, din copilărie învață să mănânce încet, savurând fiecare mușcătură. Recipientele pentru alimente sunt de trei ori mai mici decât cele pe care le folosim.

Dieta japoneză este o modalitate eficientă de a slăbi


Principalele criterii pentru gătit. Ce spun femeile japoneze:

Nu serviți niciodată porții mari, folosiți feluri de mâncare fine
Nu umpleți niciodată complet farfuria cu alimente, lăsați spațiu liber
Fiecare tip de produs este servit într-un castron separat
Cu cât mai puține feluri de mâncare - cu atât mai bine
Încercați să subliniați frumusețea naturală a produsului
Mâncarea trebuie decorată doar ușor
Prospețimea produselor este cel mai important lucru

Bucătăria japoneză este ușoară și rapidă de pregătit. Majoritatea preparatelor japoneze le prepară pe aragaz, unde pe lângă metodele tradiționale folosesc o tigaie specială care are forma unei emisfere. Femeile japoneze folosesc numai uleiuri vegetale de înaltă calitate și bulionuri din legume și ierburi de sezon. Mâncarea japoneză nu numai că satisface ușor și rapid, dar oferă și o adevărată plăcere estetică.

Japonezii nu mănâncă pâine, înlocuind-o cu orez. Aceasta este o diferență semnificativă în obiceiurile alimentare ale popoarelor din Est și Vest. Odată cu consumul zilnic de pâine de făină rafinată, ne încărcăm corpul cu o „coajă goală” bogată în carbohidrați, ceea ce duce la obezitate. Este mult mai înțelept să înlocuiți pâinea cu orezul brun sau nepeleiat.

În Japonia, micul dejun este cel mai important lucru. Include mai multe feluri de mâncare variate și sănătoase și seamănă mai mult cu prânzul nostru. Judecați singuri. Se compune din ceai verde; orez înăbușit; supă de miso cu ceapă verde și tofu (miso se face din soia fermentată, orez, orz, grâu sau un amestec al acestora cu un fel special de ciuperci). Micul dejun include frunze de nori și alge marine, ouă sau omletă de pește. Deși porțiile sunt foarte mici, ele acoperă nevoia zilnică a omului de vitamine și minerale.

Produse de patiserie și deserturi, japonezii deseori nu mănâncă mult. Au un fel special de desert, Wagashi, care este servit cu ceai verde. Se compune din orez, făină, aluat de fasole dulce, nuci, legume, gelatină agar-agar, diverse fructe uscate. Nectarul de flori și ceaiul verde sunt adăugate pentru aromă.

Există aproximativ 25 de soiuri de Wagashi, care întruchipează anotimpurile. Japonezii spun: „Spune-mi ce Wagashi ai mâncat și îți voi spune ce perioadă a anului este”. Deoarece Wagashi nu este doar un tort, este și Capital Art.

Activitatea fizică, exercițiile fizice și sportul fac parte integrantă din viața japonezilor obișnuiți care încearcă să meargă, să meargă cu bicicleta, să urce scările și să călătorească cât mai puțin cu mașina. În urmă cu mai bine de 40 de ani, un cercetător japonez, Yoshiro Hatano, a dezvoltat un program numit „10.000 de pași”, care, în practică, confirmă faptul că cei care parcurg în fiecare zi 10.000 de pași nu suferă de boli asociate hipertensiunii arteriale, se mențin elegant și trăiesc mai lung.