mâncarea

Dacă prioritatea în bucătăria ta nu este să arunci mâncarea și să gătești cu ideea de economii de costuri, atunci ai dat peste articolul potrivit.

Pentru că vă vom spune cum să economisiți și să păstrați alimentele în mod corespunzător cu un aparat de vidat. Veți afla ce sunt mașinile de vid, cum funcționează, care sunt avantajele lor și de ce toată lumea are nevoie de un astfel de aparat în bucătăria lor.

Cum funcționează mașinile de vid?

Mașina de vid face două lucruri: elimină aerul din plic sau recipient, apoi sigilează punga cu bandă încălzită, prinzând vidul în interior.

Contactul cu oxigenul este ceea ce înrăutățește alimentele și le strică. În congelator, provoacă formarea de gheață, provocând arsuri (mai târziu în articol explicăm procesul de ardere în congelator). Ambalajul sub vid elimină aproape tot oxigenul din punga cu alimente. Astfel, mâncarea rămâne mai proaspătă în dulap sau frigider și nu va arde dacă o lăsați la congelator.

Nu este posibil să îndepărtați 100% din oxigen cu ajutorul unei mașini cu vid. Prin urmare, rețineți că alimentele aspirate nu durează pentru totdeauna. Dar ceea ce se poate face este să îndepărteze suficient oxigen pentru a prelungi semnificativ durata de valabilitate. Unele estimări arată că aspirarea extinde durata de valabilitate a alimentelor congelate cu până la 5 ani.

AVANTAJE

Mașinile de aspirat economisesc bani și timp
Cumpărarea cărnii în vrac, împărțirea în porții și sigilarea, vă permite să aveți carne proaspătă la îndemână pentru o perioadă foarte lungă de timp. Acest lucru duce la economii de costuri în comparație cu cumpărarea pachetelor de carne sau legume înainte de fiecare masă. În plus, dacă aspirați și congelați restul cinei, nu va trebui să mâncați aceleași trei nopți la rând sau să le aruncați.

Mașină de aspirat VK5, STEBA

Mașinile cu vid conservă alimentele
Mașinile cu vid păstrează alimentele prin prevenirea formării mucegaiului și a dezvoltării bacteriilor. Acest lucru se datorează faptului că alimentele sunt lipsite de oxigen, iar bacteriile nu pot crește fără el.

Aspirarea protejează alimentele
Aspirarea protejează alimentele împotriva deshidratării și arderii în congelator. Arsurile din congelator apar atunci când aerul intră în contact cu umiditatea alimentelor. Punga de vid vă protejează alimentele de contactul cu aerul, astfel încât umezeala să nu se poată evapora. Arderea în congelator nu reprezintă un pericol pentru sănătatea dumneavoastră, dar afectează gustul și distruge textura alimentelor.

Aspirarea extinde durata de valabilitate
Perioada de valabilitate a alimentelor dvs. este extinsă semnificativ atunci când o aspirați. Aspirarea alimentelor le păstrează de 3 până la 5 ori mai mult decât alimentele depozitate în cutii de plastic sau pungi obișnuite. Timpul pentru care va dura alimentele în caz de etanșare sub vid variază în funcție de faptul dacă îl depozitați la frigider, congelator sau dulap.

Mașină de aspirare a alimentelor în plicuri din polietilenă, VK 4, STEBA

Organizarea eficientă a produselor și alimentelor
Etanșarea sub vid ajută la organizarea și aranjarea produselor. Alimentele sigilate sub vid ocupă mai puțin spațiu în frigider sau congelator și vă permit să găsiți cu ușurință alimentele pe care le depozitați.

Mâncarea aspirată are un gust mai bun
Etanșarea sub vid păstrează umezeala, sucurile și aroma alimentelor. Vei observa diferența de gust dacă îți împachetezi mâncarea cu un vid sau o pui în cutii.

Re-sigilați așchii

Mașinile de aspirat sunt convenabile pentru resigilarea așchiilor, dar asigurați-vă că nu utilizați aspirația sub vid sau zdrobiți conținutul.

Asigurați-vă că cumpărați pungile potrivite pentru a fi utilizate pentru mașina dvs. de vid Unii producători recomandă utilizarea genților mărcii lor, dar chiar nu contează. După ce ați consumat pungile care vin cu mașina de vid (dacă există), căutați-le la prețuri bune, care să funcționeze cu modelul de mașină.

Sfat: pentru a profita la maximum de prospețimea mâncării, scrieți data pe pungă după ce ați aspirat-o. În acest fel, puteți urmări când a fost ambalat și cât timp ar trebui să fie folosit sau mâncat.

Sfat: Pentru a prelungi și mai mult durata de viață a alimentelor, curățați-le bine înainte de depozitare.