avea

Bunica mea Spasuna a trăit până la 97 de ani. Se odihnea ușor în somn. Nu suferea de boli grave, nu avea tensiune arterială crescută, purta ochelari doar pentru vederea apropiată. Pentru o înălțime de 161 de centimetri - a cântărit 57 de kilograme, fără o singură zi din viață a fost la dietă. Potrivit ei, foametea este „o prostie completă cu care fetele își torturează corpul și nu știu să se bucure de micile bucurii ale vieții”.

Cred că bunica mea Spasuna a trăit până la o vârstă foarte înaintată, pentru că a respectat câteva reguli simple.

1. Dimineața bunicii mele a început cu ceai de plante pe stomacul gol. Nu știa ce este o băutură răcoritoare, dar, în schimb, în ​​bucătăria ei, într-un sertar special din vechiul bufet din lemn, a ținut-o într-o pungă de pânză de brânză, pe care o culesese și o uscase personal. ierburi.

Sunătoare, mentă, cimbru, balsam de lămâie, calendula, urzică, măceș, coadă. Bunica a băut decocturi din plante de mai multe ori pe zi, indiferent de anotimpul de afară. Chiar și vara îi plăcea să facă ceai fierbinte, care, spre surprinderea mea, a fost mai rece decât cea mai rece băutură.

Ulterior am aflat ce a cauzat acest fapt. Secretul ceaiului fierbinte este simplu - dilată vasele de sânge și crește transpirația, iar odată cu acesta dispare excesul de căldură. Deci corpul se răcește. De aceea, în țările calde toată lumea bea ceai fierbinte misto.

2. Bunica a luat micul dejun la o oră după ce și-a băut ceaiul de dimineață. Mic dejun ea, spre deosebire de teoria conform căreia aceasta ar trebui să fie cea mai abundentă masă a noastră din zi, era simplă și în cantități mici.

În primăvară și vară a mâncat unul sau două fructe, care sunt în prezent în sezon, sau o pâine, făcută de casă brânză de vacă/ brânză și roșii - smulse din grădină acum câteva minute.

3. Bunica nu era cea mai pricepută bucătară din lume, așa că a gătit la prânz manji din „orice”. Mâncărurile ei erau simple, cu doar câteva produse, dar foarte gustoase.

Nu voi uita niciodată gustul boabelor ei făcute în lut oală, amestecat cu o lingură de lemn, gătit pe aragaz cu lemne.

4. Bunica nu cunoștea exoticii moderni de azi condimente, dar a folosit în mod regulat sărat, pătrunjel, cimbru, mentă, mărar. busuioc, rozmarin.

Ea a spus că ar trebui să se folosească doar plante care cresc în patria sa. Baba credea în teoria că curry a fost creat de Dumnezeu pentru indieni, ah cimbru - pentru bulgari.

5. Bunica nu s-a prăjit, cu excepția mekis-urilor și a feliilor prăjite în care am șantajat-o pentru noi la micul dejun duminică și nici nu auzise de pâine. Nu a gătit gras, dar a folosit regulat porc wt, pregătit personal de ea.

6. Bunica rar mânca ceva la cină, dar avea o mică ceașcă specială în care nu punea mai mult de 50 ml de casă coniac, căruia îi plăcea să bea încet. Glumea adesea că aceasta era somniferul ei. Nu a refuzat un pahar de vin roșu.

7. Bunica mănânci mereu ceea ce oferă sezonul. În primăvară și vară, accentul a fost pus pe proaspăt salate și fructe. Toamna târziu și iarna - de asemenea.

Veți întreba cum a făcut-o, având în vedere că nu a existat niciuna sere legume si fructe. Ei bine, foarte simplu. Salatele ei de iarnă erau sfeclă, napi, morcovi, pe care i-a diversificat cu varză murată sau cu niște murături delicioase de casă.

Trebuie să adăugăm la soiul de iarnă strugurii, care, în condiții speciale de depozitare în pivniță, a durat până la Crăciun, prune uscate și ienupăr.

Nu trebuie să uităm de merele și pere care au fost consumate proaspete sau coapte la cuptor. Iarna nu era o săptămână în care bunica să nu o coacă dovleac, pe care o credea desertul perfect.

Au mâncat mult la casa bunicii arahide, care în majoritatea cazurilor au fost consumate proaspete și imediat după decojire de pe păstăi, ceea ce le menține proaspete pentru o lungă perioadă de timp.

8. Usturoiul și ardeiul iute erau întotdeauna pe masă dacă se mânca ceva sărat. Bunicii îi plăcea și să mănânce ceapă crudă-ceapă. Și-a tăiat capul în două și l-a smuls. Prazul de iarnă se găsea adesea pe masa ei.

În lunile reci ale anului, ea a făcut și ceea ce a numit o salată. Într-un castron adânc, a turnat sos de roșii crud, tocat mărunt proaspăt prin și o lingură de ulei. De bază pentru a pregăti, dar nu aveți idee cât de delicios este!

9. Bunica a băut rareori lapte proaspăt, pe care l-a acrit imediat, dar a băut chefir cu plăcere și zer. Din produsele lactate, accentul a fost pus pe brânză de vaci, brânză și unt. Brânza galbenă era un lux rar prezent la masa ei.

10. Bunica nu era vegetariană, dar respecta cu strictețe toate posturile. Carne rar mânca. De Paște, bunicul a măcelărit un miel, iar de Crăciun - porcul, care, printre altele, era folosit pentru a face ceva între un cârnat și un bătrân care scălda. Și dacă ar mânca o firimitură pentru restul anului, ar tăia o bucată din această delicatesă locală uscată.

11. Au avut un ritual cu celelalte bunici din cartier. În fiecare miercuri după-amiază mergeau la o patiserie, unde trebuiau să comande două petreceri și o sticlă mare. boza.

Sâmbătă după-amiază s-au adunat și într-unul dintre ei, bând turcă cafea și gem de casă. Acestea au fost cele două zile ale săptămânii când bunica mea a mâncat ceva cu zahăr rafinat.

12. Bunica nu a stat niciodată nemișcată mult timp. Chiar și în lunile de iarnă, când nu se lucra în grădină, ea a găsit totuși ceva de făcut afară, să fie în aer curat, să fie în circulaţie.

Vecinul nostru - bunicul Sasho, care avea o nora foarte leneșă și era ușor gelos de agilitate bunicii mele, el îi spunea deseori: "Hei, apa se oprește, tu nu!".

13. Și un ultim lucru important. Mintea bunicii nu era ocupată cu gândurile de a urma o carieră, de a câștiga bani, acumularea bogăției materiale.

Locuia de dimineață până seara, de azi până mâine, de la zi la zi, probabil de aceea era mereu de bună dispoziție. spirit.

Și după ce ați citit toate acestea, veți spune: „Da, dar a trăit într-un timp diferit, a mâncat o altă mâncare, stresul a fost mai mic și natura a fost mai curată”. Și vei avea dreptate, dar asta nu ne împiedică să ne străduim să trăim mai simplu și mai sănătos, așa cum a făcut iubita mea bunică Spasuna, fără a fi obsedat de „alimentele organice/ecologice”.