Copiii francezi chiar mănâncă totul?

Experiența și sfaturile celebrului autor Karen Le Beillon privind adaptarea la modul francez de a mânca copii .
Karen Le Bilan s-a mutat cu tânăra ei familie din Vancouver în Franța în 2008. Se confruntă cu multe schimbări în viața ei, dintre care una este modul „francez” de a mânca copii.

franța

Care sunt atitudinile actuale ale copiilor dvs. față de mâncare?

Copiii mănâncă într-un mod standard pentru noi. Le place să mănânce sandvișuri, dulciuri, sucuri. Mănâncă repede în timp ce se joacă și în ore neregulate.
Din păcate, în timp, începem să o acceptăm ca normal.

Cum să rezolvăm această problemă?

Care a fost cel mai mare șoc cultural pentru familia Karen când s-a mutat prima dată în Franța din America de Nord?

Cât timp au stat copiii la masă, cât de bine s-au comportat copiii la masă, cât de ușor și veseli au încercat alimente noi și cât timp au putut aștepta între mese - fără să se plângă. În general, au mâncat ca adulții francezi - chiar și copiii mici.

În ce au diferit prânzurile școlare ale copiilor din Franța?

Prânzurile școlare franceze sunt uimitoare. Francezii au decis că predarea alimentației sănătoase copiilor este o prioritate. Îi învață pe copii să mănânce sănătos în sala de clasă și apoi să o aplice pe scaunul școlii.

La școală la vârsta de trei ani, prânzul școlii constă din patru părți: un aperitiv de legume (de exemplu, salată de morcov ras sau salată de sfeclă), un fel principal cald, brânză și desert. De asemenea, se servește baghetă proaspătă. Copiii beau apă (nu există alte băuturi la prânz, iar toate școlile franceze au o interdicție națională asupra distribuitoarelor automate și a junk food-ului). Desertul este de obicei un fruct proaspăt, iar un dulce este adesea servit o dată pe săptămână.

Există o singură opțiune în meniu și mâncarea este servită copiilor la masă până când termină școala primară (la vârsta de 12 ani). Acesta poate fi motivul pentru care locul unde se mănâncă masa de prânz este numit „restaurant școlar”.
Elevii de liceu primesc de obicei două opțiuni pentru fiecare parte a prânzului și mănâncă adesea pe principiul „autoservirii”.

Ministerul francez al educației stabilește un timp minim pentru copii să stea la masă: 30 de minute. Aceasta este pentru a le permite să-și mănânce mâncarea suficient de încet și corect.

Care au fost cele mai mari provocări pentru copii în adaptarea la modul de mâncare francez?

Eliminarea gustărilor casual a fost o mare provocare. Erau obișnuiți să dorească și să primească mâncare ori de câte ori doreau. Dar când mi-am dat seama că acest lucru le reduce pofta de mâncare (așa că au mâncat mai puțin în timpul meselor), am decis că acest lucru ar trebui să se oprească. Am planificat un mic dejun după-amiaza pe zi - după școală.

Cât a durat să vezi o schimbare a obiceiurilor alimentare ale copiilor tăi?

În funcție de vârsta copilului, acest nou regim durează una până la două săptămâni pentru a se adapta.

Care sunt cele mai mari provocări pentru părinții care își schimbă și dieta cu copiii?

Cultura fast-food-ului și atitudinea că „mâncarea este combustibil”. Din păcate, ne concentrăm adesea pe valoarea energetică a alimentelor și uităm să ne folosim palatul. Mâncarea nu este „combustibil” - este gust, sentiment, emoție. Am făcut o alegere - să mâncăm în continuare ca francezii.

Cum mănâncă o familie franceză tipică?

Împreună! Mănâncă împreună în fiecare seară! În meniul familiei franceze există o cină cu patru feluri.

Acest lucru nu este ușor, având în vedere că majoritatea oamenilor lucrează cu normă întreagă. Dieta franceză necesită puțină organizare și planificare.