Pentru că apare ca răsplată a noastră

devenim

Ți-a fost vreodată foame, dar ai mâncat o bucată de ciocolată sau niște chipsuri și apoi ai terminat întregul pachet în câteva secunde, fără să simți cu adevărat nevoia fizică pentru aceasta?

Oamenii de știință numesc un astfel de comportament „hiperfagie hedonică.„ Omul de știință german Tobias Hoch explică acest lucru: fenomenul cronic va duce inevitabil la obezitate ”.

Dr. Hoch și echipa sa de la Universitatea din Nürnberg, Germania, au scanat creierul șobolanilor și le-au dat chipsuri și bile, un amestec de grăsimi și carbohidrați. Animalele erau lacome după chipsuri, deși bilele aveau același număr de calorii.

"Efectul chipsurilor asupra activității creierului poate fi explicat doar parțial prin compoziția sa de carbohidrați și grăsimi. Trebuie să existe altceva în produs care îl face atât de irezistibil", spune dr. Hoch.

Experții consideră că nivelurile ridicate de grăsimi și carbohidrați în combinație trimit valuri plăcute către creier, ceea ce îi face pe oameni să ajungă la pachete necontrolate de chipsuri.

O scanare cerebrală a șobolanilor a arătat că, după consumarea chipsurilor, centrele lor de substanță gri responsabile de dependență și recompensă au fost cele mai active.

Oamenii de știință încă nu își pot da seama exact ce ingredient cauzează această dependență. Conform unei teorii, sentimentul că ați primit o recompensă, care este trimisă ca un impuls către creier, nu ar trebui subestimat. Unele persoane își doresc cu disperare să fie apreciate și onorate, iar sentimentul că s-a întâmplat poate fi experimentat după un pachet de jetoane.

"În unele cazuri, semnalul de recompensă nu este atât de puternic încât să depășească gustul individual, iar în altele este", a spus Hoch, adăugând că stimularea sentimentului de recompensă poate fi folosit de multe companii pentru a dezvolta alimente dependente.

Dulciurile și anumite produse din ciocolată, la fel ca chipsurile, declanșează exact aceste centre din creier.