Ciupercile sunt unul dintre cele mai bune alimente pentru persoanele care suferă de tulburări nervoase. Motivul pentru aceasta este conținutul ridicat de fosfor, care are un efect extrem de benefic asupra sistemului nervos.

Ciupercile otrăvitoare

Majoritatea acidului fosforic și potasiului se află în pielea ciupercii, în timp ce în butuc sunt mai puține.

Pe lângă sistemul nervos, ciupercile sunt recomandate și pentru prevenirea anemiei.

În ciuda conținutului ridicat de apă (85-90%) la aceste plante, valoarea nutritivă a ciupercilor este ridicată. Sunt mai hrănitoare decât toate cerealele. Ele sunt chiar echivalente cu mazărea, morcovul și linte. De asemenea, s-a constatat că unele soiuri de ciuperci au aproape aceeași valoare energetică ca și carnea.

Ciupercile conțin și proteine, carbohidrați, o cantitate mică de grăsimi, săruri și vitamine. De fapt, proteinele acestor plante au proprietăți atât ale proteinelor vegetale, cât și ale celor animale.

Corpurile fructifere ale ciupercilor conțin vitaminele A, B, C și D, care sunt importante pentru organism.
În ciuda proprietăților lor benefice, ciupercile prezintă multe riscuri. Ciupercile otrăvitoare pot provoca consecințe grave, chiar și moartea. Ciupercile de calitate pot fi, de asemenea, periculoase dacă nu sunt consumate într-un timp rezonabil după cumpărare/cules. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile sunt un produs extrem de perisabil. Se descompun cu ușurință și formează substanțe dăunătoare organismului.

Chiar și cea mai mică otrăvire cu ciuperci ar trebui să solicite asistență medicală. Ciupercile otrăvitoare afectează în principal circulația inimii și a sângelui. Nu vă lăsați păcăliți dacă după o scurtă boală după ce ați mâncat ciuperci suspecte starea dumneavoastră se îmbunătățește rapid. Aceasta poate fi doar o condiție pe termen scurt.

În cazuri critice, pot fi administrate victimei otrăvirii înghițituri mici de apă sărată până când o persoană competentă așteaptă. De asemenea, se recomandă ceai cu gheață puternic, cafea, miere și lapte.