când

Berea este o băutură alcoolică populară, iubită de mii de oameni din întreaga lume. Cunoscută și sub numele de bere, se prepară prin prepararea berii și fermentarea cerealelor cu drojdie, hamei, apă și alte ingrediente aromatizante, cum ar fi ierburi și fructe. Conținutul de alcool al majorității tipurilor de bere este cuprins între 4 și 6%, dar pot fi găsite și cele cu 0,5 până la 40% sau nealcoolice. Cea mai puternică bere din lume este produsă în Scoția și conține 67,5% alcool. S-a dovedit științific că 1 litru de bere nefiltrată este de 10 ori mai util decât un litru de lapte.

Valoarea nutrițională și compoziția berii

O bere mică standard (350 ml) conține:

  • 153 calorii;
  • 1,6 grame de proteine;
  • 0 grame de grăsime;
  • 13 grame de carbohidrați;
  • vitamine: niacină, riboflavină, colină, folat, B12, B5;
  • minerale: magneziu, fosfor, seleniu, potasiu, calciu, tiamină, fier, zinc.
  • 13,9 grame de alcool.

Proteinele din bere nu sunt mult, dar mineralele sunt o cantitate semnificativă (1-2 grame pe litru). Produsul conține vitaminele B1, B2, PP, care îl clasează, dacă nu printre băuturile cu vitamine, atunci printre produsele alimentare. Berea este mai mică în calorii decât Coca-Cola, sucul de mere și băuturile din fructe, care au zahăr în compoziția lor. De asemenea, este mai hrănitor decât alte băuturi alcoolice.

Berea ușoară conține aproximativ 100 de calorii în 350 ml de băutură, iar berea neagră are aproximativ 180 de calorii pentru aceeași cantitate. Berea nealcoolică are cele mai puține calorii - 72, iar fructele sunt de obicei cele mai calorice, deoarece conțin zaharuri adăugate.

Berea este produsă din malț, hamei, drojdie și apă - produse care nu sunt dăunătoare organismului. Malțul este bogat în carbohidrați, proteine, enzime și săruri minerale. Extractele de hamei conținute în bere au un efect calmant, analgezic și chiar dezinfectant.

La ce servește berea?

Oamenii din întreaga lume beau bere de mii de ani. Nu este un accident, deoarece această băutură răcoritoare are multe beneficii pentru sănătate. Din ce în ce mai multe proprietăți curative ale aportului său sunt descoperite în mod constant.În cele mai vechi timpuri, medicii recomandau clătirea gurii cu produsul pentru durerea de dinți. În Evul Mediu, berea era folosită pentru îndepărtarea pietrelor la rinichi și tratarea epuizării. În medicina populară există rețete cu produsul pentru tratamentul răcelilor. Berea elimină corpul de săruri de aluminiu și agenți cancerigeni. Studiile oamenilor de știință japonezi demonstrează că consumul regulat poate reduce probabilitatea de cancer de 2-3 ori. În plus, berea este utilă pentru multe alte condiții.

1. Reduce riscul bolilor de inimă și al nivelului de colesterol rău

Studiile arată că consumul de cantități moderate de bere este util pentru inimă, deoarece reduce riscul bolilor cardiovasculare. Dovezile sugerează că fibrele solubile din bere ajută la reducerea colesterolului rău (LDL), a rezistenței la insulină și a riscului de a dezvolta diabet. Berea care conține cantități mari de zahăr adăugat nu aduce aceste beneficii potențiale și poate contribui chiar la apariția diabetului. Este important de reținut că aceste beneficii potențiale sunt asociate doar cu aportul ușor până la moderat (una până la două beri pe zi). Pe de altă parte, consumul excesiv de alcool poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Drojdia de bere este recomandată a fi administrată intern pentru diferite boli infecțioase, diabet, furunculoză, acnee și alte boli ale pielii.

2. Are un efect benefic asupra stomacului

Consumul de bere pe stomacul gol ameliorează stomacul de excesul de mucus, care este util în majoritatea tipurilor de gastrită. Hameiul activează secreția sucului gastric, iar substanțele active din acesta în bere au efecte analgezice și hipnotice, opresc creșterea și reproducerea bacteriilor. Se remarcă efectul pozitiv al băuturii de orz pentru refacerea mucoasei în bolile stomacului și ale duodenului (gastrită, duodenită, ulcer).

3. Previne formarea pietrelor la rinichi

Consumul de bere reduce riscul de a dezvolta pietre la rinichi, iar medicii confirmă că consumul moderat de bere chiar îi distruge. Berile care conțin cantități mari de hamei sunt bogate în fitochimicale care au un efect benefic asupra rinichilor.

4. Întărește oasele și previne dezvoltarea osteoporozei

Datorită conținutului ridicat de siliciu, băutura alcoolică ajută la construirea oaselor mai sănătoase și reduce riscul de a dezvolta osteoporoză și fracturi.

5. Reduce stresul

Studiile arată că două pahare de bere pe zi pot reduce stresul și anxietatea legate de muncă. Cu toate acestea, consumul frecvent de alcool poate face mai mult rău decât bine. Pe termen lung, este posibil să se contribuie la dezvoltarea depresiei și anxietății, astfel încât berea ar trebui consumată cu moderare.

6. Îmbunătățește memoria

Hameiul are un ingredient secret care poate afecta pozitiv funcția cognitivă. Acesta este xanthohumol - un flavonoid care ajută la încetinirea proceselor degenerative ale memoriei și la îmbunătățirea performanței mentale. Compusul protejează celulele creierului de leziunile oxidative asociate demenței. Oferă amărăciunea și aroma caracteristice berii. Se crede că 1-2 pahare de bere pe zi încetinesc îmbătrânirea corpului. În plus, ele accelerează metabolismul și contribuie la întinerirea celulelor.

7. Acționează ca un diuretic natural

Consumul de alcool duce la urinare frecventă, care la rândul său ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Când berea devine dăunătoare?

Alcoolul împiedică organismul să absoarbă vitaminele și mineralele și poate reduce capacitatea organismului de a arde grăsimile stocate. Consumul de alcool în exces are consecințe negative asupra sănătății:

  • Moarte prematura;
  • depresie;
  • boală hepatică (ciroză);
  • hipertensiune;
  • malnutriție;
  • creșterea în greutate și așa-numita „burta de bere”;
  • cancer;
  • pancreatită;
  • dependență.

Foarte des berea este consumată cu cantități mari de alimente (în special sărate, prăjite sau bogate în zaharuri), ceea ce duce la creșterea în greutate și la o serie de probleme de sănătate. Consumul regulat de cantități mari de bere poate afecta ficatul, tensiunea arterială și sănătatea generală. Pentru a reduce riscul de efecte adverse, cel mai bine este să limitați consumul de alcool la cel mult o sticlă standard pe zi pentru femei și până la două pentru bărbați.